「火锅+直播，立体化经营探索纾困新招！」
Sichuan province Hot pot Association
“站在风口上，猪都能飞起来”，而在2023，甚至是2024年，短视频+直播当之无愧是风口中的风口！不少火锅企业看中了直播背后的流量，纷纷跻身其中，越来越多的火锅品牌持续跟进，想要抓住这个风口。
小龙坎就曾在淘宝直播带货，短短十分钟就卖出十万份自热小火锅，同比增长1200%；佩姐老火锅在直播间卖火锅底料，30秒卖出80000包。这些火热的数据似乎在告诉我们，火锅品牌直播带货似乎大有可为。
面对如此局势，有人认为应该顺势而为，打造火锅+直播的新流量、新零售渠道；也有人认为火锅企业不适合直播带货，火锅上直播只是一种噱头，实际转化率低、效果差；还有人说以线下堂食为主的火锅场景做直播带货，基本算是赔本赚吆喝，反而会加速企业的死亡。
那么到底有什么在吸引着这些大咖，“总裁、董事长、总经理...”纷纷亲自下场直播带货，高呼“1、2、3，上链接！”
与其说直播是娱乐化的表现形式，不如说是很好的销售渠道。有火锅品牌直播人员描述，自家火锅店在某次直播期间引导了近5000名线上消费者到店。直播会吸引客流到店消费，实现线上线下流量的转换。
直播也是展现品牌文化的一种途径，可以通过直播告诉观众自身品牌的企业文化及门店特色，介绍秘制底料、主打菜品和招牌产品等，用实力吸引观众，同时也加强消费者对品牌的认知，进行无形的宣传。
现如今消费者对食品安全越来越看重，通过直播把火锅店的后厨以及厨师日常操作传递给消费者，让他们看到厨师备菜、清洗菜品的全过程，打消消费者对食品安全担忧问题，同时也拉近与消费者的距离，从而吸引他们到店消费。
对他们而言，直播带货不仅是为了售卖产品，更是为了积攒私域流量，增强品牌的影响力。直播不仅能线上带货，还能把线上的消费者引到门店，同时还能输出品牌价值，最终形成体验闭环，有利于餐饮探索全渠道矩阵。
但同时，直播模式受各种因素影响，企业定位、销售产品、粉丝属性、直播平台等每一项都会直接导致直播效果的明显差异。虽然有一些单店因为直播取得了一定的收益，但于自身流量原因，目前我们所得知的成绩优秀的直播案例大部分都是头品品牌。
毕竟直播需要流量带动，如果不是自带流量，那就需要流量扶持，不是要找知名主播带货，就是要花钱买流量。如果还不能盘活直播间，一切都等于是白做工。既付出了前期投入，又得不到相应的回报，岂不得不偿失？
由此可见，直播带货并非适合所有火锅企业，只有先修炼好内功，做好供应链，整理好更优质的货品，再选择合适的渠道向粉丝展示自身价值，才能在直播洪流中收获一杯羹。
直播的热潮席卷各行各业，数据显示收益确实可观，火锅行业自然也可以尝试用这种方式来吸引受众，在售卖产品的同时提高自己的知名度，利用网络流量帮助自己的品牌生存下去。
不管是邀请网红、明星直播宣传，还是自己在门店进行推广展示，都能直观地让消费者更加了解品牌的产品，从而增加客流。有实力的火锅店可以自己创建短视频、直播团队，打响品牌知名度，吸引更多外地游客来本地打卡。
