2016年-2023年
从最初的80 平社区小店，到240平的社区当红门店；
2022年10月-至今
从一家门店，到签约近50家门店，成功开业近20家门店；
龙厂长火锅厂一路走来，收获无数消费者和业内人士的认可和追捧！
品牌发展显特色
说起龙厂长老火锅的发展，其实很有意思。最初的龙厂长老火锅隶属于成都川禾食品厂，于2016年成立，本来是为了方便广大火锅底料合作门店进行底料试味、技术培训、开店实践等服务。同时，也在闲暇之余为店门周边的食客们提供用餐场景。
没想到，这一营业，就坚持到了现在，并且成为了消费者心中备受欢迎的火锅品牌。
历经7年的发展与蜕变，龙厂长老火锅在为上千家火锅合作门店提供底料供应、技术培训、开店筹备、经营策划、品牌规划服务的基础上，通过多年市场调查，还总结出一套完善的社区火锅经营模式。
这一模式在众多火锅合作门店与龙厂长门店，都进行了逐步实践，均获成功。
轻装修、重菜品，社区火锅、大众消费，让火锅返璞归真是龙厂长的经营核心。
造社区当红门店
质朴的经营思路，通过专业的新媒体营运加持，龙厂长现已成为盈利可喜的社区当红门店。
基于此，2021 年川禾食品厂对龙厂长进行品牌合作招商立项，经过一年的规范化营运，调整、修正了门店各项标准与操作流程，让开设、经营、管理火锅门店更为简单，即使毫无经验的投资者也可轻松开店、经营门店。
目前成都直营店面有3家，2家正在选址。最早的直营门抚琴店也从原来的80平小店扩至200多平，仅16张桌子，生意好的时候能翻5轮，日均也是3轮。日流水1.5W，高峰时期突破3W，哪怕是疫情特殊时期外卖都能做到4W。龙厂长成都抚琴门店现已成为盈利可喜的社区当红门店。
正宗川渝味道，锅底个性定制
龙厂长老火锅主打的就是地道成都风味牛油老火锅。追求老火锅口味，实现“味老油不老”，以传统的古法炒制、焖制，用现代超临界萃取及融合工艺，加上工厂秘制技术，把香味留在油里，锅底更具醇香，菜品更入味；
同时，他们还提供个性定制服务，比如经典牛油红锅，在辣度上，可以选择加麻、加辣；番茄锅可以加酸、加甜。
“火锅+茶饮”模式，研发能力强
龙厂长老火锅借助“茶饮”，这个受到大众消费者喜爱的品类引流。自制杨枝甘露冰汤圆、奥利奥雪花冰等，供应链已经非常成熟，精美的造型，香甜的口感，出来的效果和外面甜品店不相上下。在抖音、小红书等社交软件刷屏；
此外，他们还为广大消费者提供了一个交谈+玩乐的休闲空间，以及品牌成型的饮品外卖档口设计，弥补低峰时段的营业额缺失。
产品服务经营 精益求精
龙厂长老火锅的各项产品形式新颖，在成都传统火锅的基础上，他们更是研发出硬核火锅菜系：实惠九盅盅、千丝系列、卤味系列、炸蛋苕皮等经典菜品；
用产品去征服一个个吃货的胃与心，与顾客的连接，就这么建立起来了。
定位准确展未来
龙厂长老火锅明白，相较于传统川渝火锅，他们更适合社区：产品聚焦，运营成本低，对营销和选址的依赖低；走轻创型路线，店面设计主打“小而美”，重视顾客体验感，利用社区经济做复购，锅底的味道、菜品的配置创新又实惠。从外围开打，下沉社区，最大化利用物理空间，服务于社区，打造夜市文化，吸引更多回头客。
而当下，正是社区餐饮的红利期，年轻人成为火锅消费主力军，“就近消费”原则占比越来越大，社区火锅发展潜力巨大。同时，龙厂长还深谙互联网营销之道，不仅有新美大传统平台，还利用抖音、小红书宣传，使门店长期处于红火状态。
展望未来，龙厂长老火锅的重心将倾向于“轻创型社区火锅”小店模式，初步规划三年内“龙厂长老火锅”门店规模达到500家规模。
“深耕练内功，坚持长期主义，成就百年品牌”，是龙厂长老火锅的经营口号，也是他们始终在实践的事。
