火锅餐饮人，兢兢业业，在自己的岗位上发光发热；脚踏实地，一个脚印接着一个脚印走，实现着人生的价值，为中华民族伟大复兴贡献力量！

    为引领广大会员单位更好地培育和践行社会主义核心价值观，传递社会正能量。特回顾优秀事迹，学习先进精神，传承五四精神，继续用勤劳与智慧谱写美丽而壮观火锅乐章。

陈伟

成都集美渔泰餐饮管理有限公司董事长

集渔泰式海鲜火锅创始人

曾被评为成都市十大创业人物

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来到成都 走向世界

    集渔，自1998年创立于泰国普吉岛，2015年进入中国市场，落地成都，以其独有的异域饮食文化令其在中国市场迅速成长，在竞争激烈的川式火锅发源地成功上位，成为当今成都餐饮界现象级品牌，更成为如今年轻客群喜爱的网红打卡餐厅。

    来到成都，再走向全国，目前集渔已遍布我国各大城市，影响力遍布全球，以其高颜值、高影响力、高人气的品牌辨识度迅速风靡全国乃至全球，被评为“中国餐饮最具创新力品牌”、“中国新商业价值品牌”等殊荣。

集渔 泰国普吉总店

    将泰式风味带给国人，为当今餐饮行业注入新鲜血液，集渔正在以自己独有的方式诠释着火锅新吃法，对于客户的认知培养，多年来集渔也取得了不错的成绩，在当今餐饮大环境下，集渔已成为了泰式海鲜火锅的一个符号，一种行业代名词。

美味呈现 全新解读

    陈伟是集渔泰式海鲜火锅创始人、董事长，多年的从业经历让陈伟对于餐饮品牌的缔造有着自己独到的见解。

    在他看来，集渔不仅是一个餐饮品牌，更是一种文化符号，成都市民对于火锅的认知与理解在集渔将得到全新的解读。

    面对当今餐饮市场竞争激烈现象，陈伟表示，如今我国餐饮市场份额很大，但是整体呈分散状态，如何集中效能，抓住品牌所应对的精准客群，这是集渔乃至很多同行业餐饮品牌所需要思考的问题。

    在竞争异常激烈的商业市场，如何独树一帜，树立自身独有的品牌影响力？陈伟提出了自己的见解——用户需求为先、行业竞争次之。

    发展多年来，面对竞争激烈的餐饮市场，集渔时刻将消费者体验放在第一位，虽然现如今同类型竞品层出不穷，但自身品牌对于自己的定位把握要始终准确，客户为首，方能做到脱颖而出。

打造特色 突围市场

    成都餐饮行业消费总额一直居于高位，在众多全球品牌纷纷抢滩入驻的大环境下，集渔发挥自身独特优势，打造品牌超高辨识度，成为当代成都餐饮行业难以超越的泰式火锅典范。

    除了经营理念的突破，以及品牌特色打造，集渔多年来在成都的发展取得的成绩也见解说明其对于市场定位的成功性。

24小时

    所有海鲜原材料均保证当天鲜活，24小时之内空运至门店，食材新鲜的保证是集渔保证品牌口碑的关键所在，让顾客切身感受到食物的新鲜与美味，令消费者吃得放心，吃得开心。

3079桌

    据美味不用等官方排队数据显示，集渔太古里店2019年5月25日创造了成都餐饮史上最高单店排队记录3079桌，门店平均排队时间2.5小时以上，日均翻台率4.75台。

10000000k+

    高颜值小吃甜品，爆浆蛋糕、兔兔布丁等一系列独有的小吃与服务，让集渔成为了互联网线上话题热搜的关键词，全网搜索集渔累计上百亿流量，成为必打卡网红地。

200家

    集渔独具规模的影响力，造就了当今门店的拓展规模之快速，科学的加盟与拓展模式，使得如今集渔在全球已签约门店200家以上，开业门店70家。

精致服务 专属优势

    品牌的巨大影响力离不开用心细致的服务与创新品质的打造，在集渔，每一位顾客都能享受到极致泰式用餐享受。

    在门店内部管理方面，集渔实行不以KPI考核为基准，不以绩效为检验结果的人性化、科学化管理制度，最大化释放员工潜能，激发员工对顾客的服务热情，真正看中的是顾客对于服务的反馈与口碑，以及门店的影响力。

    正是在这样的大背景下，集渔在众多同类餐饮中脱颖而出，成为当今全国泰式火锅领域的一匹黑马。

    科学高效的管理制度，人性化的经营服务，使得集渔在诸多方面有着别家餐饮无法与之相媲美的优势。

    一方面每日食材新鲜空运，保证上桌食材鲜活充足之外，更配合招牌冬阴功等锅底，将纯正泰式体验带给食客。

    同时，好的服务更能抓住每一位顾客的心，在集渔，每一桌客人专配一位工作人员进行服务，对食材与用餐流程进行详细讲解，让食客了解泰式火锅的最佳用餐方式，保证最佳用餐体验。

    除了软性服务与硬件食材之外，集渔最吸引人的地方，莫过于种类繁多的精致甜品。售卖级甜品在用餐过程中的免费不限量供应是集渔在社交网络上的爆款级亮点。

    集渔专业团队拥有自主甜品的研发技术与运营力量，配合完整供应链体系，让顾客在享受泰式海鲜火锅的美味同时，更能享受超出预期的甜蜜体验，满足顾客用餐的获得感。

    超凡服务亮点打造集渔特色优势——专人服务一桌顾客、食材空运保质新鲜、精美甜品免费无限量享用。每一个用心的细节，都体现着集渔在想顾客所想，做顾客所需。

集合渔获 创造享受

    在每一个开创性品牌问世之时，都伴随着变革式的创新与体验，集渔在成都发展多年来，已经吸纳了众多中高端消费客群，好的品牌，有好的内在。

    虽然现如今同类泰式海鲜火锅相继出现，但集渔多年来通过自身的塑造，成就了超高的品牌辨识度与行业口碑认可度，正如集渔品牌董事长陈伟所言，好的品牌不怕模仿，不仅不怕模仿，对于同行业者的学习与合作更是报以欢迎的姿态，这样的品牌文化，使得集渔的影响力在全国进一步扩大。

    集渔作为成都孵化成长的美食品牌，目前不仅在全国各地掀起泰式海鲜火锅热潮，还走出国门，全球多个城市也开设了分店；在全球，除了泰国普吉总店，澳大利亚墨尔本、美国洛杉矶、加拿大温哥华等城市，集渔也不断开花结果。

    在对于合作伙伴选择方面，集渔通过直营与加盟两种方式相结合，全程扶持，精细化管理各个加盟门店，做到统一高效，优质精良。

    真正将顾客服务放在第一位，每一位进店用餐的顾客所感受到的除了美食的享受之外，更多的是舒心，以及意料之外的惊喜与获得感。

集渔创造 更多可能

    随着市场需求的逐渐扩大，集渔也正在积极拓展自己的门店，一方面持续开店到更多的城市，为每一位中国人带去极致泰式海鲜享受，另一方面升级优化已开业门店的硬件软件优势，给顾客更好的服务与更优质的美食体验。

    随着市场的成熟与品牌的发展，未来集渔也会顺应潮流与审美变化，而不断转变自身形象，让品牌长红。

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    “才刚开业的时候，我们生意并不好，一天只有两三桌的样子。但我们还是尽可能把每个地方去做好，到后面客人越来越喜欢，生意也就慢慢越来越好。”

    集渔的特色就在于辣而不油腻，香而不清淡，整体的味道比较舒服。从食材层面来讲，它是以比较健康的海鲜类食材为主；从环境层面来讲，它的环境有别于传统的火锅，呈现现代流行的审美趋势。ins森林风的装修，让顾客进店以后有一种清新、愉悦的体验环境；从服务体验来讲，由服务人员为客人剥虾、煮菜等一系列增值服务，可以让顾客尽情享受美食、满足社交需求。同时，甜品、小吃无限量也让顾客消费起来没有太大的压力。

    整体来说，各处细节累积起来以后，客户的消费体验会有所不同，而且充满惊喜感。

    陈伟坦言，虽然也曾有过预期，但是现在的成绩是他们未曾设想的。“我们没有太多的期待，但是做好以后，也会觉得能获得今天的成功，也是意料之中的。”

    把四川火锅和泰式火锅进行结合，加上创新互联网营销，集渔泰式海鲜火锅在四川火锅中成为一匹黑马。亚洲美食节上，作为四川美食代表，集渔还受到泰国驻成都总领事馆的大力推荐。

    “我对四川火锅的贡献就是在这个行业里面补充了新鲜的血液进来，让整个火锅品类有了更多商业模式的东西，有更多产品设计的东西；从顾客的角度来讲，有更好的消费体验，更好的选择。”

    集渔泰式海鲜火锅在一带一路时代背景下创造着新的纪录。目前已经在全球各个主要城市开设了多家门店。创始人陈伟相信，有着千年历史文化的四川火锅在未来还将包容更多的可能。