每个时代都有勇立潮头，敢于中流击水的创业先锋；每个行业都有甘于平淡、坚守岗位默默无闻的奉献者。

    他们用满腔热血履行肩上的责任，用行动谱写无怨无悔的奉献之歌，用自己的力量推动火锅行业又好又快发展，不忘初心为行业赋能，积极承担社会责任。

    四川火锅人始终以促进行业可持续发展为己任，积极进取开辟新局面，力争在新时代创造四川火锅新辉煌！

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康乐汇食品有限公司董事长易宗华

    康乐汇食品有限公司在四川省政府“川菜振兴”产业政策支持下，致力于川菜、火锅产业的餐料及食材的创新配套服务，以“盒装鸭血”为企业拳头产品。是一家集“技术研发、生产、市场营销、品牌管理”为一体的，拥有完整产业链布局的综合性食品公司。

扬帆起航

    康乐汇作为国内领先的专业火锅食材餐料产品供应商，衍生“捞大侠”“捞得”，“爽亚爽”等多个系列品牌，建立了覆盖全国的经销商网点，能够多层次、多角度，全方位地为消费者和市场布局提供系统化的食材定制服务，凭借深厚的企业文化底蕴——做良心食品，创行业典范，和秉持“食品安全大于天，产品质量永远是企业生存之本”的经营宗旨，迅速发展壮大。

深耕鸭血产品

    2011年，康乐汇食品有限公司成立，甫一开始，综合考虑市场需求，易宗华选择将“鸭血”作为企业的主打产品。从成立至今，康乐汇食品始终深耕热凝固鸭血产品并形成了巨大的品牌影响力。

    “爽亚爽鸭血”作为康乐汇的拳头产品，一直严控采血流程，保障好血源；并与大型专业养殖场合作，从源头保证鸭血的品质，确保从采血到输血入库的过程中无品质流失。智能化设备操作，保证好品质好口感：从原料入库、盐水血浆调配、灌装封口、搬运、灭菌、预冷、打包，全智能化设备操作。无尘车间生产，确保无二次污染。

多元全面发展

    “捞得”速冻产品抓源头，保品质，与畜牧场深入合作，保证原料品质，实现从“田园到餐桌”的一条龙绿色生产食材链。产品生产完成后，采用液氮瞬时锁鲜技术，保证了产品的新鲜与口感。

    “捞大侠”销售渠道主要以盒马鲜生、大润发、永辉、京东、天猫等超市为主，实行B2C模式销售。其产品涵盖精品毛肚、千层肚、黄喉、鸭肠、鸭肫膀、鸭胗、去骨鸭掌、鹅肠、盒装鸭血等。

合作范围广泛

    康乐汇旗下“爽亚爽”、“厨爽”、“捞得”品牌盒装鸭血产品供应全国近5万余家川菜馆和火锅店，先后和海底捞、盒马、小龙坎、蜀大侠、谭鸭血、巴奴、刘一手、德庄、杨国福麻辣烫、呷哺呷哺、皇城老妈、俏江南、眉州东坡、红杏等火锅、川菜企业建立了合作关系，是行业当之无愧的开拓者和领导品牌。

良心经营

组建专业团队

    康乐汇企业集团与四川大学农产品加工研究院合作，引进具备自主知识产权的工艺和设备，打造绿色智能制造工厂。严格执行ISO22000，HACCP认证标准，建立完善的质量控制体系，提升产品质量创新能力。为全国川菜、火锅企业提供健康、安全和便捷的食材供应服务，为“振兴川菜”做出了企业应有的贡献。

    同时，康乐汇在全球范围内严选高品质原料，追求少添加、0防腐剂；在研发上，还邀请了中国楚菜掌门人卢永良大师、中国烹饪大师屈浩大师、中国烹饪大师张献民大师担任厨务研发顾问；锁鲜工艺上，采用比传统速冻贵10倍的-196℃液氮锁鲜技术，1:1完美复刻大师级好味道。

全新技术护航

    2021年，康乐汇重点打造了“鸭血数字化智造基地”，建设完成后将达到日产能150吨鸭血制品。该项目的启动预示着康乐汇将持续洞察市场变化和客户需求，不断强化自身实力，优化产品品质，以更高的质量要求，更严谨的工作态度为消费者提供美味、健康、方便、快捷的现代化饮食方案。

    下一步，康乐汇将着力提升企业软、硬件管理水平，提高产品标准化和推行质量体系化建设，大力构建现代商超和传统农贸渠道，为广大消费者和餐饮用户提供健康美味、安全可靠的食品。

探索远洋

布局川式预制菜

    康乐汇食品诞生于“美食之都”成都，除了火锅之外，川菜的美名也享誉全球。在品牌发展逐渐稳定之后，易宗华开始重新规划布局，在坚守初心做好原有产品的基础下，2021年，康乐汇食品决定进军并布局预制菜产业链，誓做川式预制菜领创者。

    康乐汇立志于弘扬川菜文化，反哺故乡，倾力研发，深挖川菜特色，终于制作出代表四川风味的江湖菜系列预制菜，并希望以此为川味美食的名片，与全国各地的食客来一次味觉的碰撞。

推陈出新享川味

    康乐汇推出捞大侠江湖菜系列预制菜，有料火锅、新派毛血旺、蒜蓉鸭血等六大极具川味代表的菜品。每款单品都是与烹饪大师通力合作，配方由大师严格把关，完美复刻大师味道。食材用料也格外严格，精选原料、严格把控，真材实料看得见，美味享用更安心！

    在包装保鲜上，使用液氮速冻机通过-196℃的液氮制冷剂，对产品进行超低温极速冻结，这种极速冻结保护了细胞膜以及产品中的各种组织不被破坏，水分子也不会膨胀，更不会导致细胞壁的破裂，而且排列均匀，有效抑制了产品微生物的生长，保证了食品在解冻后与冻结前口味一致，新鲜美味。

战略谋划共发展

    捞大侠的长期渠道战略，是B+C两条腿走路：针对C端，在继续维持线上现有渠道的同时，开辟线下渠道，集中精力开发连锁超市和社区店，通过这些渠道将捞大侠预制菜送上千万消费者的餐桌；针对B端，除继续由公司直接服务餐饮系统外，通过新经销商的开发，进行渠道下沉，开拓中小型餐饮客户。

    预制菜系列是康乐汇未来发展的重要组成部分，他们定位于“享美味，更享方便”的用餐理念，真正实现了便捷美味，全民共享的餐饮概念。未来，他们也将全力推广预制菜产业，共同助力预制菜发展。

    “做良心食品，创行业典范”，易宗华始终把良心经营作为企业生存的根本之道，正因如此，康乐汇的发展才愈发壮大。

    未来，康乐汇仍将秉持“食品安全大于天，产品质量永远是企业生存之本”的经营宗旨，为四川火锅事业的发展推波助澜！