四川省火锅协会受重庆沙坪坝商务委与重庆市沙坪坝区餐饮住宿行业协会的邀请，赴重庆沙坪坝区考察交流。四川省火锅协会执行会长严龙，秘书长冯永地带队，组织四川知名火锅品牌企业家到一行考察学习。重庆市沙坪坝区商务党委委员、副主任徐思华，沙坪坝区商务服务业发展科科长张伟等及重庆市沙坪坝区餐饮住宿行业协会企业代表陪同考察了融汇温泉城、龙湖光年、沙磁巷商业区以及重庆融创文旅城四个项目。

经过为期两天的考察活动，四川火锅企业代表看到了重庆沙坪坝区的现代化建设与项目优质所在，并相信了解该项目的发展方向及将来的打造方向。

5月13日下午，通过对多个项目的考察了解，由重庆沙坪坝商务委与重庆市沙坪坝区餐饮住宿行业协会组织了“成渝双城餐饮行业交流座谈会” 川渝两地企业家们进行了一场深刻的交流座谈会。

在座谈会上，重庆市沙坪坝区商务委党委委员、副主任 徐思华，对本次来渝考察的企业家们表示热烈欢迎，希望川渝两地餐饮企业的发展能得到实际性的发展，希望在座的企业家能各自提出观点和看法，有哪些需要政府支持或协助的请各位企业家提出要求。

座谈会上，四川省火锅协会执行会长 严会 表示：今年中央财经委员会第六次会议做出的推动成渝地区双城经济圈建设重大决策，又一次把成都和重庆推到合作共赢的新起点，要快速打造“成渝双城经济圈”。也在中央推动的背景下，看我们如何联手实现川渝两地火锅的融合发展，希望川渝两地联手合作打造世界火锅一个新的项目，这项目可以代表中国火锅走向世界。今天我们是否能联合共进，希望大家能踊跃发表自己的看法，请各位企业家谈出自己的看法，与一场激烈的交流座谈会开始。

首先是我们四川省火锅协会企业代表们的发言，腾祥、周正东、苏洪武、李新建、钟清斌、郑守强、周斌、毛晓佩、王超兵、邓仕洪、张仕康、刘寅、何伟、张春萍、重尚春、等四川企业家就招商项目是否值得投资或者可以投资，着重提出以下几点比较关心的问题。

四川省火锅协会监事长腾翔表示：在政府推动力的前景下，四川和重庆两地的企业都需要将眼光放的常远，要相互创新，相互推动发展，商圈特色的不同，决定人群和消费的不同，希望得到相关数据的扶持，并且希望有专区服务，只有两地合作共赢，“双城经济圈”才能走向全国走向世界。

南充市火锅协会会长何伟也表示：了解了四个项目后，表示非常的看好项目，但都没有具体的大数据支持进一步了解，希望能得到相关数据的支持。并且项目需要打造相应的推广点，在此基础上，希望能得到政府和开发商的大力支持。

一、政府、开发商、双管部门的支持力度

疫情过后，餐饮业大不如前，各地方政府都有相关政策出台，支持和帮助餐饮业的恢复，那么，作为外来投资商，重庆政府是否对此有相应的优惠政策呢？

比如证件的办理，税费的优惠，房租的减免或优惠等等。

这是所有人都比较关心的问题。

二、大数据的支持。

川西餐饮王超兵和南充老船王火锅何伟等人表示，据数据显示，在考察的项目中，有70%的属于自持项目，只有30%属于招商，那么，在这30%的招商项目中，是否有我们想要的投资口子呢。

在这些考察项目中，并没有详细的大数据，比如更细节的，是否适合餐营投资规格，人群流量具体数据的支撑，水电房租等细节化的东西需要详细的报告，以便做投资评估。

三、川渝两地企业是否能携手合作

川渝自古一家亲，但作为企业来说，大家还是有一定的竞争力。如何携手打造一个共同的火锅世界，让两地文化经济共同发展，将火锅作为一个招牌走向世界，是值得探讨的地方。

四、川渝两地餐饮和火锅文化的分割。

川渝两地火锅和餐饮都有各自的特色，两地的火锅文化也大不相同，川饮更温和大方，走团体模式，共同发展，渝饮更霸道独特，走个体发展。

在川企业入重庆投资，两地的文化是否能融入一体，是否能携手共进，共同发展，众人也进行了激烈的讨论。

五、专区服务

每个地方的餐饮都有自己的生态链，四川企业要入重庆发展可谓孤军深入，那么，这些项目之中，是否有供外来企业发展的专区服务呢，这也是所有人比较关心和讨论的问题。

四川众企业家们提出的问题都比较深刻，众人就提出的问题也作出了激烈的讨论，下面是重庆代表们做的的一些发言。

重庆代表以重庆市沙坪坝区餐饮住宿行业协会会长陈德政，重庆市沙坪坝区商务党委委员、副主任徐思华徐主任，以及刘建国、张洪森、汪成等企业家发表了以下讲话。

一、就众人提出的政府优惠力度和政策做出总结

各地政府在疫情之后对餐饮业都出现了大力的扶持政策，以便双层经济的融合发展，但各个地方政策都不相同，重庆政府也有相关文献出台，但具体政策还在落实当中，有最新的消息会立刻通知众企业。

二、徐主任表示，如果单独项目有投资，可单独为企业申请项目资金。

三、招商的数据支持，大家可以询问项目负责人，也可以点对点的了解，区政府和协会也会第一时间为大家发送最新的消息。

四、手续的办理：徐主任表示，只要投资成功，都有专人跟踪服务，为大家开辟绿色通道。

五、模式的创新，要摒弃个体发展方式，川渝两地携手共进，共创麻辣餐饮文化，将麻辣餐饮的品牌打响，走向全世界。

最后，四川省火锅协会秘书长冯永地表示：希望川渝两地能各取所长，相互促进发展，共同做好川渝麻辣火锅向外发展。

本次交流座谈会以两地携手发展为目的做了深刻的交流和总结，大家也得到了不少启发，最终圆满结束。