备受瞩目的2024中国火锅宴上海文创大赛于2月29日在上海国家会展中心成功举办！
本次2024中国火锅宴上海文创大赛由四川省火锅协会、重庆市渝中区火锅烧烤行业商会联合主办，上海华好会展有限公司、江苏美鑫食品科技有限公司、成都华满商贸有限公司、上海太太乐食品有限公司共同协办，完美达到了预期效果，获得了火锅行业的高度赞誉和肯定！大赛期间，众多行业翘楚、餐饮界精英同台竞技，来自全国各地的餐饮企业、名厨大师们大展身手，让我们一睹中华火锅文化盛况，再次深切感受到火锅魅力！
作为2024上海华食展的重点竞赛项目之一，本次火锅宴大赛吸引了无数知名火锅品牌参赛。超过20家火锅企业也都派出技艺精湛的技术团队，拿出自己的看家本领，预备在此大展拳脚、各显神通，同时多家餐饮企业也借助大赛平台向全国、全世界展示自己的品牌力量。
2024中国火锅宴上海文创大赛向全国乃至全世界展示了中华火锅的魅力，也表现出全体火锅人的热情与高水平技能。四川省火锅协会始终坚持“为企业服务、为政府分忧”的初心，致力于为企业搭建沟通的桥梁，旨在通过组织各种形式的活动，使行业内的企业、从业者和利益相关者可以共同分享经验、展示创新成果、建立合作关系，从而推动火锅行业的进步和繁荣。
本次大赛也有幸邀请到了四川省火锅协会执行会长严龙、重庆火锅烧烤行业协会会长、四川省火锅协会副会长冯龙、四川省火锅协会秘书长冯永地、上海华食展项目经理支静静、江苏美鑫食品科技有限公司总监张焕、成都华满商贸有限公司销售经理李德银、上海太太乐食品有限公司餐饮系统总监阎峰等领导担任嘉宾及评委团！
本次火锅宴文创大赛，现场20余台火锅宴席均是精品，内容主题鲜明，有特色，同时注重食品安全、营养搭配，突出了企业文化。讲解厨师更通过语言、表演等形式，表现出了火锅宴背后的内涵和象征。
巴蜀大将、蜀大侠、吴老幺火锅、大萱火锅、巴九门火锅、西子火锅、万洋水产、荷仙集团等等来自四川、重庆、北京全国各地，共计二十余家知名火锅企业参赛。他们均拿出了十二分的热情与专注，不仅通过宴席的打造为大家带来视觉味觉上的盛宴，更巧妙运用“小心思”将各类食材合理搭配，形成了让人印象深刻的一场别开生面的“火锅宴席”！
当然，参与大赛的评委团始终也秉持着“公平、公正、公开”的评分原则，通过整台宴席给人带来的视觉味觉感受以及菜品健康和创意理念等方面，全方位品鉴后共同评选出“川渝火锅名宴”“川渝火锅精品宴”“川渝火锅特色宴”等三个重磅奖项！
优胜者的选出不仅代表着餐饮业的现状，更代表着消费者的口感和满意度，更助推了企业火锅菜品、火锅食材、火锅配套辅助产业走向更广阔的市场，这对于全体火锅同仁的发展具有非常重要的意义。
本次火锅宴文创大赛不仅是火锅行业职业技能竞赛，也是企业水平形象的展示，更是向外界展现品牌活力和实力的一次契机。同时，各企业也能在竞争中进步，彼此交流学习，取长补短，引领火锅产业进一步向创意化、品牌化、标准化、科学化升级迈进。
比赛现场更可以看到一些企业在食材上下足了功夫，每一样菜品都是新鲜运到大赛现场的；一些企业把摆盘工艺做到极致，精心搭配的布局带给大众视觉和味觉多重享受；一些企业将地方特色充分展现，独具民族风味的火锅带给大家耳目一新的感觉，不仅呈现方式独特，口味更是新鲜特别，给人留下深刻记忆。
同时本次大赛不仅为行业内各方人士创建了交流互动的平台，也为广大火锅爱好者提供了一场无与伦比的盛宴。
这是火锅文化的交流，更是行业之间的交流，通过此次比赛，餐饮从业者更可以了解到其他地区火锅文化的发展，学习到他们的优势和经验，也可以向更多的人展示火锅产业的强大和魅力。
2024中国火锅宴上海文创大赛圆满落下帷幕，这是各位火锅家人共同努力的结果！这场竞赛将推动餐饮企业品质的提升，更促进火锅文化的传承，同时也将推动行业良性竞争和友好合作，共同促进火锅行业的创新和发展。相信在本次大赛的推动下，火锅行业将迈上新的台阶，为消费者带来更好的火锅体验。
经过此次比赛，我们也相信川渝沪火锅产业会以更高更快更新的方式发展，全世界的餐饮人也能从中挖掘到属于自己的“灵光一现”，也相信借助此次平台达成友好交流合作的企业能更上一个台阶！
