今天，以弘扬中国火锅文化，增强上海、川渝三地火锅文化交流，促进四川火锅美食对外推广，展示上海、川渝火锅文化文创特色，由中国烹饪协会和四川省火锅协会联合组办的“2019世界的四川火锅宴文创大赛”在中国上海国家会展中心成功举行。
本次比赛来自上海、四川、重庆、宁波等地区的火锅企业及火锅供应链企业集聚上海。
本次比赛在紧张激烈的中进行，每家比赛企业都拿出匠心精神，参赛的宴席百花齐放，争奇斗艳。成都市老码头餐饮娱乐有限公司的“食全食美”宁波巴邑餐饮管理有限公司 味遇魔都 ·巴邑·蜀宴——还源成都味；上海乾问轩餐饮管理有限公司 大侠宴惊爆全场。
经过评委组2个多小时的评选根据火锅宴席的标准及特色评出，3名“名火锅”、5名“金火锅”、13名“红火锅”本次比赛他们赛出好的成绩。
获奖名单如下：
名火锅奖
成都市老码头餐饮娱乐有限公司 老码头●食全食美宴
宁波巴邑餐饮管理有限公司 味遇魔都 ·巴邑·蜀宴——还源成都味
上海乾问轩餐饮管理有限公司 蜀大侠火锅
金火锅奖
重庆玖辉餐饮管理有限公司 重庆玖辉市井火锅宴
重庆和佳顺餐饮管理有限公司 溶洞璀璨
成都百味记餐饮管理有限公司 罐文化主题火锅串串宴
成都牵肠挂肚餐饮管理有限公司 市井里的烟火
四川蜀江龙餐饮管理有限公司 蜀龙入江
红火锅奖
重庆盛闻杰餐饮管理有限公司 舒家大院全宴席
江苏明海餐饮管理有限公司 传统新派老火锅
上海吉生餐饮管理有限公司 那都不是锅
重庆市渝北区觅辣主题管理有限公司 觅辣脆毛肚全宴席
重庆渝三刀餐饮文化有限公司 渝三刀鲜菜火锅宴
四川省关公驾到餐饮管理有限公司 关公驾到火锅串串
重庆三师徒餐饮管理有限公司 火锅宴
重庆摇钱树餐饮文化有限公司 麻将火锅宴
上海阳聪餐饮管理有限公司 霸王全牛宴 +干湿两吃锅底
上海吴老幺餐饮管投资管理有限公司 吴老幺
四川小师兄餐饮股份有限公司 潮辣牛气冲天宴席
四川万众心餐饮管理有限公司 皆大欢喜
成都坎爷餐饮管理有限公司 爷宴江湖
本次参赛企业载荣而归，他们为传播火锅文化，创意火锅文创发展迈出了新的一步。为中国火锅走向世界付出了更多的力量。
川省火锅协会常务副会长严龙先生接受上海当地美食栏目现场采访食说到：本次比赛主要是为上海、川渝等火锅企业促进相互学习交流，为传播火锅文化文创，促进火锅快速发展走向世界从上海迈出第一步，我们还将陆续在各大城市举办类似的比赛活动，将不断扩大各大城市的火锅企业参与进来，扩大火锅企业的发展空间，为火锅发展注入新的力量。
本次活动得到了世界中餐联合会、中国烹饪协会及火锅产业链的鼎力支持。
比赛精彩现场回放
四川省火锅协会会长沈洪光先生致开幕辞。他希望每家企业在比赛时候拿出匠心精神，赛出好的水平，在经过比赛的活动中相互交流，促进火锅行业健康发展，展示火锅行业的整体水平，客观公正对待每一家企业，比赛处好的成绩。
比赛前裁判长严龙先生对本次比赛宣誓：我们将全心全意地为本次比赛做好评判工作，在比赛评审中将严守公开、公平、公正的原则，遵照评分细则，严肃认真、高度负责地完成好评委职责，并自觉接受大家的监督。全体评委尊重参赛选手，文明评判，秉公办事，圆满完成此次比赛评判任务。
最后，我衷心地祝愿我们火锅人在2019年，生意兴隆!大展鸿图！事业腾飞！
四川旅游学院教授美食专家2019四届的四川火锅宴文创大赛特邀评委陈实为本次比赛宣布比赛规则。
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参赛企业:
助力企业:
