每个时代都有勇立潮头，敢于中流击水的创业先锋；每个行业都有甘于平淡、坚守岗位默默无闻的奉献者。

    他们用满腔热血履行肩上的责任，用行动谱写无怨无悔的奉献之歌，用自己的力量推动火锅行业又好又快发展，不忘初心为行业赋能，积极承担社会责任。

    四川火锅人始终以促进行业可持续发展为己任，积极进取开辟新局面，力争在新时代创造四川火锅新辉煌！

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四川竹宇食品有限公司总经理唐振华

四川省火锅协会副会长单位

    唐振华兄弟二人不忘初心，历经数代传承，深掘绿色资源。砥砺前行、匠心缔造、多年磨一剑，将黄龙美食制作精髓发扬光大，创造健康生活。竹宇食品以过硬的品质赢得了广大消费者的青睐，成为了行业翘楚，誉满中国。

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锻造健康品牌

    决心发扬家乡美食的唐振华兄弟在2005年成立了成都柏峰食品有限公司，并相继推出黄龙蕨根粉 、黄龙山药、葛根等粉丝系列产品。一经上市便获得消费者的广泛好评，公司业务发展逐渐顺利起来。

            2009年5月，成都柏峰食品有限公司黄龙分公司正式成立，之后推出黄龙鸡精、黄龙保鲜粉系列及菌原王等系列产品。

随着各分公司规模和业务范围的扩大，唐振华认真分析市场需求和局势，2019年在柏峰的基础上，投资成立了四川竹宇食品有限公司，简称“竹宇集团”。2019年3月由柏峰食品发展而来的四川竹宇食品有限公司开始奠基成立。

    始终追求绿色、健康生产理念的唐振华把这种想法贯彻落实到了公司经营的方方面面。四川竹宇食品有限公司是一家以“无私奉献、追求卓越”为企业精神，倡导“深掘绿色资源，创造健康生活”为发展宗旨的创新型集团企业。公司旗下涵盖了绿色有机食品、快消品等多个产业，并以“健康安全、优质美味”的品质，征服了广大消费者。

    唐振华坚持深耕市场才能研发出大众真正需要的产品，他经常亲自进行市场调研，以身作则，带领企业员工创新改革。结合多年创新经验，通过自主研发，2013年，竹宇食品推出黄龙保鲜火锅粉系列；2014年推出黄龙保鲜酸辣粉系列，保鲜粉系列产品已达同行先进水平，销量遥遥领先。

打造霸道产品

    以技术为先导，高品质产品为依托，竹宇食品采用现代生产工艺及科学管理理念，先后创建了“黄龙山珍”、“黄龙”“朗池红”等品牌，打造出多款王牌产品，成为行业领跑者。

    唐振华对红薯的营养成分有着充分的了解，他知道红薯富含多种微量元素，被营养学家誉为“营养最均衡的绿色益寿食品”。那么，用优质红薯制作的红薯川粉自然美味又营养。

    所以，竹宇选用绿色无污染的优质红薯做原料，精加工后制成黄龙川粉（湿粉）。制作出来的产品相较传统粉条更安全卫生、营养丰富，口感更Q弹劲道，也更符合现在消费者对健康生活的追求。

    随着消费者对“鲜”的要求越来越高，唐振华瞄准风口，对川粉进行更新迭代，黄龙鲜粉开始走上餐桌。鲜粉和干粉最大的区别在于含水量，考验的是厂家的生产技术。关键是如何做到含水量与淀粉比例的平衡。

    为此，黄龙川粉通过反复实验。水分太高，粉的韧性会受损，也容易变质；水分过低，口感会偏向干粉质感，入口缺乏鲜柔，最终黄龙鲜粉实现了恰到好处的口感。

    与其他供应链产品不同的是，川粉本身具有很强的可塑性，不管是形状、颜色还是外包装，都可以进行不断调整。唐振华抓住这个特性，倾力打造“高颜值”、“高水准”的个性特色川粉产品。

    黄龙川粉把握契机，通过不同辅料的加入，获得多样口感，研发出川粉产品矩阵，形成了火锅鲜粉、紫薯鲜粉、芋头鲜粉、南瓜鲜粉、土豆鲜粉、绿豆鲜粉等多种口味的产品。为了保证筋道的口感，黄龙川粉在保留传统工艺的基础上，结合现代技艺，采取自动化生产。在系列操作中，全程还有匠人跟踪检测食品安全，保证每一根川粉的出厂质量。

注入科技力量

    深谙科技力量重要性的唐振华，致力于把竹宇食品打造为高新技术企业。现在，公司拥有高级营养师、高级工程师、应用厨师、质量工程师等基础与应用研发人才数名，组建了强大的人才团队，确保竹宇食品在行业中压倒性的研发优势。

    用质量解码味道，用味道传递情感和文化，竹宇食品快消品研发模块已成倍的增长，已成为多家餐饮、大型企业食品风味的核心研发基地，并已承接多家企业产品研发的整体外包业务。

    作为高新技术企业，竹宇还非常重视食品风味基础研究与应用研究的投入，并投资3000多万元建立了行业遥遥领先的食品创新技术研发中心。中心有烘干器检测水分、细菌总数还有能检测水质硬度、盐分等物质的科研设备。此外，还拥有理化检验室、应用研究实验室、检测中心等多个实验部门。

    基于对国家“中国制造2025”发展战略的认识及两化融合的深度理解，竹宇食品在2019年自主研发了投料系统。

    唐振华回忆，在整个系统的推进过程中，遇到了很多困难。从此，他也意识到食品加工行业的特殊性，进行行业创新和设备管理升级，必须要将生产管理系统与行业特性紧密结合起来。

    要想从根本上解决问题，就要积极联动，开启真正的工业互联网之路。唐振华找来四川念想科技有限公司和四川川明农业开发有限公司，共创共建，实现了3D可视化工厂，同时结合数据采集技术真正实现了工厂的“数字孪生”及透明化工厂。

    增强科技研发力量的同时，竹宇食品还对快消品行业发展现状、行业大环境、行业生态链、行业发展前景等各方面进行深入的研究，探索出了一条具有行业特色的信息化发展之路。

    历经数年，竹宇食品收获累累硕果：完成了对传统销售到线上销售的营销改造；实现了信息从线上到线下的双向对接；将信息化与工业化的融合落到实处，真正实现了互联网+。

开拓市场渠道

    布局约全面，市场越广阔，唐振华制定了全渠道布局战略，通过服务和品质吸引客户，成就竹宇。竹宇食品在家庭渠道、工业渠道和中小餐饮渠道全面布局，进入家庭渠道、大型商超专柜与连锁品牌定制渠道、学校、机关食堂定制渠道等，以标品和专业研发定制（ODM）产品同步征战市场。

    经过十六年发展，竹宇食品已在川粉与快消品领域成功布局，在行业内享有极高威望。已与海底捞、白家、谭鸭血、永辉、大龙燚、蜀大侠、德庄、小郡肝、袁记串串、欧尚、冒椒火辣等数千家企业展开了广泛而深入的战略合作。2021年总销售额将超过5亿元人民币，增长势头非常迅猛。

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    在跨越发展过程中，竹宇集团构建了全面系统的创新文化体系，打造特色企业文化，使企业更具发展持久性。

    放眼未来，“竹宇”将不忘初心，一如既往地提高产品质量，提升服务水平，争创行业领先的领导企业。