5 月 30 日，四川省火锅协会联合四川省各地市州商务主管部门、火锅（餐饮、烹饪、美食）行业协会共同举办的“品质食材·供需源头”四川巡回推荐品鉴活动在南充老船王火锅隆重举行，开启了一场火锅餐饮行业的盛会。

四川省火锅协会执行会长严龙、秘书长冯永地、南充市火锅协会会长重尚春、执行会长何伟、仟味高汤四川销售经理张伟、程碟衣火锅馆品牌创始人连娜、上海华诚（成都）律师事务所李成等领导嘉宾出席本次活动！

四川省火锅协会举办此系列活动意在更好地为会员单位提供服务，搭建源头供需交流合作平台，将优质的火锅食材及原辅材料推荐给四川省各地市州区县的火锅企业！

活动首场地点选在了“印象嘉陵江，山水南充城”！南充是四川省的重要城市之一，具有较大经济影响力和人口规模，餐饮市场也十分活跃，火锅（餐饮）企业众多，对于优质食材和原辅材料有着强烈的需求，在这里举办不仅能辐射到广泛的目标群体，更能够很好地连接周边地市州区域，起到良好的示范和带动作用；同时，南充本身有着深厚的美食文化底蕴，消费者对于品尝和探索新的优质食材有着浓厚兴趣，这也为活动的开展提供了良好的氛围和基础。

此外，南充火锅协会及各餐饮企业对此次活动也给予了高度重视和支持，并且积极配合活动的筹备与开展，为“品质食材·供需源头”四川巡回推荐品鉴活动（南充站）的顺利进行提供了有力保障。

作为走进地市州品鉴会活动的第一站，南充站吸引了超百余位火锅餐饮供需产业链端企业积极参与，现场气氛热烈，盛况空前。

活动现场，来自成都易厨食品有限公司、国澳肉业（福建）有限公司、四川省川海晨洋食品有限责任公司、四川厨丝食品科技有限公司、四川新润丰食品有限公司、重庆恒都食品开发有限公司、成都市艾家食品有限公司、四川纤夫食品有限公司、四川花椒诗令农产品开发有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司等20余家供应链企业纷纷亮出自己的拳头产品，进行现场展示。这些供应链企业代表了行业内的顶尖水平，他们带来的产品涵盖了火锅食材的各个方面，从新鲜的肉类、海鲜到各种特色调味料、香料，再到精致的餐具，无一不让人眼前一亮。

在供需企业展示交流完后，活动更安排了品鉴环节，将在展示中的精美菜品和创新菜品呈上餐桌，同时搭配近年来爆火的金汤花胶鸡、贵州酸汤牛肉锅、百香果酸汤、酸萝卜酸汤、黄金酸汤等汤底，将巴掌嫩牛肉、耙耙牛腩、本味牛肉、和牛后胸、安格斯相间肥牛、和牛肥牛、厨丝黑鱼片、跳水虾、清水牛蛙、恒阳嫩牛肉、恒阳麻辣牛肉、恒阳肥牛卷、水煮白千层、耙牛腩、吊龙、藤椒牛舌、刺身白叶片、千层肚、国联小霸龙虾滑、拉花金鲳鱼、乌鱼花...等各大企业的菜品加上蘸料、香油碟、花椒等均由参展企业提供的产品进行逐一品鉴，让各企业再次对产品有了更深刻的了解和最真实的观感！

在此次活动中，来自南充及周边地市州的火锅和餐饮品牌企业也踊跃参与其中，他们怀着对优质食材和原辅材料的期待，认真地参观每一个展位，与供应链企业代表深入交流，了解产品的特点和优势，在这个供需共赢、展销对接的盛大场面中，双方积极探讨合作的可能性，寻求共同发展的机遇。

活动过程中，四川省火锅协会执行会长严龙致辞表示：“我们举办此次巡回推荐品鉴活动，就是要打破供需双方之间的信息壁垒，让优质的火锅食材和原辅材料能够更直接地触达各地的火锅餐饮企业。通过这样的平台，我们希望能够促进整个火锅行业的健康发展，提升四川火锅在全国乃至全球的影响力。”

“品质食材·供需源头”四川巡回推荐品鉴活动南充站的取得了显著的成果，众多火锅餐饮企业与供应链企业达成了初步的合作意向，为今后的长期合作奠定了坚实的基础。同时，通过这次活动，也让更多的人了解到了四川火锅行业的繁荣与活力，以及背后强大的供应链支撑。

此外，本次活动中还设置了品牌推介以及餐饮法律知识讲座环节，邀请行业内的专家和资深从业者分享经验和技巧，包括如何挑选优质食材、如何打造使消费者印象深刻的品牌、如何规避餐饮行业中的法律风险等。这些讲座和培训内容丰富实用，受到了参会者的热烈欢迎和高度评价。在活动的交流环节中，参会者们积极发言，分享自己在火锅餐饮行业中的经验和感悟，他们纷纷表示，此次活动不仅直接搭建了供需采购平台，让他们能够接触到最新的行业动态和优质的产品资源，更为他们提供了一个难得的学习和交流的机会。

“品质食材·供需源头”四川巡回推荐品鉴活动（南充站）的成功举办，不仅为火锅餐饮企业提供了更多的选择和机会，也为供应链企业拓展了市场渠道，这是一次行业内的深度交流与合作，对于推动四川省火锅行业的创新与升级具有重要意义。

四川省火锅协会也将继续发挥桥梁和纽带的作用，加强与会员单位和各地市州相关部门的沟通与合作，不断完善活动的内容和形式，提高质量和效果。未来，将继续走进其他地市州，将优质的火锅食材和原辅材料推广到更广泛的地区，让更多的火锅餐饮企业受益。