为弘扬中国火锅文化，促进四川火锅美食文化交流，更好地展示四川火锅行业的整体形象，助推四川火锅美食、火锅食材、火锅配套辅助产业走向全国、走向世界。
四川省火锅协会、重庆市渝中区火锅烧烤行业商会与上海华好会展有限公司定于2024年2月28日-3月1日在上海虹桥·国家会展中心联合举办2024中国火锅宴上海文创大赛。
现诚邀火锅行业广大企业报名参赛，一起见证中华火锅的新辉煌！
火锅宴文创大赛去年已在上海成功举办，作为2023上海华食展的重点竞赛项目之一，2023火锅宴大赛吸引了无数知名火锅品牌参赛。各大火锅企业也都派出技艺精湛的技术团队，拿出自己的看家本领，在此大展拳脚、各显神通，同时多家餐饮企业也借助大赛平台向全国、全世界展示自己的品牌力量。
跟我来看看去年的精彩吧！
现场20台火锅宴席均是精品，内容主题鲜明，有特色。同时注重食品安全、营养搭配的同时，突出了企业文化。讲解厨师更通过语言、表演等形式，表现出了火锅宴背后的内涵和象征。
各位企业选手均拿出了十二分的热情与专注来参加本次比赛，他们不仅通过宴席的打造为大家带来视觉味觉上的盛宴，更巧妙运用“小心思”将各类食材合理搭配，形成了让人印象深刻的一场别开生面的“火锅宴席”！
同时，在比赛中，各位选手展现出来精致的摆盘、令人眼花缭乱的雕工、地道的火锅味与拍案叫绝的构思等等也让现场观众叹为观止！
2023火锅宴文创大赛不仅是火锅行业职业技能竞赛，也是企业水平形象的展示，更是向外界展现品牌活力和实力的一次契机。同时，各企业也能在竞争中进步，彼此交流学习，取长补短，引领火锅产业进一步向创意化、品牌化、标准化、科学化升级迈进。
2024上海火锅宴文创大赛的举行，既是为了让上海、川渝等地的火锅企业学习交流、相互促进，也是为了让火锅文化传播得更远，让火锅快速发展走向世界。届时，2024华食展（上海）将与本次大赛同期举行。此次展会，展览面积达12万平米，预计参展商超2000家，预计专业观众超12万人次。
2024中国火锅宴上海文创大赛期待你的加入，也期待你为火锅发展注入新的力量！
赛事时间：
报到时间：2月28日12:00-17:00
比赛时间：2月29日9：00-13:00
颁奖时间：2月29日16:00-17:00
参赛范围：
各火锅企业会员单位及上海区域直营加盟门店、食材供应链企业、预制菜企业
时间限制：
比赛时间为120分钟，包括展台布置及宴席完成（包括：准备时间、宴席制作、出品时间、清洁卫生时间），各组选手均需按照规定的时间完成宴席制造。所有菜品需自带菜品名称台卡，作为评审重要依据。
人数要求：
本次大赛为团体赛，每个参赛队伍由3人组成，一名为主选手，一名为助手，一名为服务介绍人员在选手评分时介绍火锅宴。
主题明确：
火锅宴内容要主题鲜明，有特色。注重食品安全、营养搭配的同时，突出企业特色。通过语言、表演等形式，表现出火锅宴背后的文化内涵和象征。
赛事同期将举办2024华食展（上海），华食展是由中国饭店协会和华墨集团主办，以全新模式打造的B2B餐饮食材专业展。展会倾斜预制菜赛道，立足用户价值提升，依托数字化连锁展模式，为连锁餐饮集团、食材流通批发、新零售平台等构建高效赋能产业的数字化新会展，是展示中国餐饮食材供应链发展水平和前沿信息的国际化窗口，同时也是华东地区及全国餐饮食材全产业链最新产品集中展示平台。
展会涵盖：预制菜及调理食品、水产、肉类、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、食品加工与包装设备、中央厨房设备等餐饮食材全产业链产品。依托长三角庞大的餐饮市场需求和得天独厚的经济地位，华食展必将成为国内最大的专业食材展之一。
2024华食展（上海）将于 2024年2月28日 - 3月1日在国家会展中心（上海）隆重启幕！
