美好农家小酥肉
2018年，美好食品通过走访市场发现，随着火锅、串串等餐饮业态的火爆，小酥肉这种适合烹煮煎炸多种场景的食品大受欢迎。然而，市场上却很少能看到满足健康、品质需求的小酥肉产品。美好食品根据市场判断，果断进军火锅食材赛道，并将高品质小酥肉定位为主打单品。
看似简单的酥肉产品，在制作选料上要求非常精细，而且每一道工序都会对酥肉的“酥脆度、起泡性、凸凹感、饱满度”四大指标产生关键影响。为了完美复原传统美食特色，美好食品对于产品选料十分严格。前后尝试了34款肉质搭配，蛋液修改了28次，仅消费者测试就超过300场。
最终，这款小酥肉原料精选猪后腿瘦肉，辅以新鲜全蛋液和地道汉源花椒，配以精细的工业化制作工艺，制作出酥脆可口，起泡性佳，外观凹凸有致，肉感饱满度的完美速食酥肉产品。餐饮后厨只需要简单的煎炸便可以制作出色泽金黄，椒麻酥香的原版小酥肉，复原川渝传统的农家风味。
过硬的品质和可靠的品牌，让这款小酥肉产品2019年刚上市销售额就达1.4亿元，2019年，在网红直播间开播6秒即销售400多万元，一跃成为公司的明星产品；2021年“双11”，美好小酥肉延续爆品势头，摘得天猫速食菜品类“热卖榜”和“回购榜”的双冠王，单品销售额突破10亿元；2022年，美好食品与全国10万家餐饮门店达成合作；到2023年销售额更是突破13亿元。多数复购大客户都来自头部餐饮企业，不少都是高端网红火锅店。这款产品不仅新鲜美味，而且解决了现制产品品质稳定性的难题，高标准的产出赢得了大批消费者的赞誉。
据了解，美好农家小酥肉一直稳居小酥肉品类第一称号，在2023年8月，美好农家小酥肉也正式认证成为中国小酥肉销售额及销量双第一称号。
美好肥肠系列
纵观美好食品从13亿元爆品美好农家小酥肉，到新亿元矩阵产品“美好肥肠系列”打造路径，亿元爆品矩阵形成之路的成功绝非巧合，显然是已经掌握了一个成熟的餐饮爆品打造流量密码的经验闭环：以“大厨+”“研发+”“市场＋”三位一体的产品创新模式，打出了一套符合市场需求的组合拳，形成了一套美好爆品标准。
此前，新希望美好食品发布《美好肥肠标准手册》，以“四维图谱”问世，用感官“测试”一根肥肠，这是企业的肥肠评价标准手册，也得到了众多行业专家、餐饮品牌领袖、大学教授的良好赞评。在手册中，新希望美好食品讲述了“四维图谱”这一概念，从视觉、嗅觉、触觉和味觉四个感官维度，对肥肠的质量判断提供了量化的指标，为肥肠品类在原料筛选、加工、储存各个环节的标准化生产提供了可能。这也将带给整个行业一定的参考意义，推动肥肠产业进入规范化生产的全新赛道。
作为立足四川的企业，美好食品也一直在探寻川味与匠心，美好肥肠系列与川菜泰斗杜开洪携手打造 “美好肥肠大师菜系列”，共同探索江油非遗肥肠奥秘之源的成果。
美好肥肠产品系列当前正处于快速发展期，上市第一年，销售过亿，2023年销售额近3亿元，在肥肠品类的食材品牌中位列前茅。它便捷的烹制技巧和出色的口感，实现了为餐饮经营者减负，为后厨赋能，也有助于稳定门店客流。
美好肥肠系列产品的发布对整个行业的发展有着积极的意义。立足“大厨+”、“研发+”和“市场+”三位一体的产品创新模式，美好展示了如何将传统美食与现代工业化创新的完美结合，并实现了品质和传统风味保持一致。这为行业研发新的预制菜品提供了一个崭新的思路。
