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为促进川陕美食文化交流，学习陕西品牌餐饮企业文化、管理模式和经营理念，四川省火锅协会于6月15日-17日前往西安举办游学考察活动并参加海名2023第8届西安餐博会。
6月15日，在考察活动中，四川餐饮企业代表参观了首届西安国际美食博览会，并参加了首届西安火锅产业创新发展论坛交流。到访了兰湘子·湘菜小炒与朱光玉火锅，进行了川陕两地的餐饮文化与发展交流。
西安国际美食博览会是中西部地区食品行业最具影响力的展览展示、商贸交易平台之一。为展商创造了舒适满意的交易环境，提供一流水准的高质量配套服务，食博会立足西安、辐射西部、拓展丝路。
此次四川省火锅协会前往西安游学考察受到海名组委会诚挚邀请参观展会，参加论坛，四川餐饮企业也力求与当地政府企业共谋发展，共襄盛举！
在西安火锅产业创新发展论坛中，四川省火锅协会执行会长严龙表示：“本次论坛不仅是川陕火锅人的一次重要集会，也是推动火锅产业走向更高更远舞台的一次巨大契机，两地餐饮企业应取长补短，合作共赢，为火锅文化和中国餐饮文化的发展做出新的贡献！”
6月15日午间，四川省火锅协会西安游学考察团一行前往兰湘子·湘菜小炒进行观摩考察。兰湘子湘菜小炒创立于2019年，聚焦于湘菜小炒，致力于为更多年轻一组提供健康美味的餐饮美食体验，是国内首个提出湘菜小炒细分品的餐饮品牌，上菜快吃得爽，全新的餐饮体验和服务理念，迅速获得市场认可，成为热销湘菜餐厅。
到陕交流考察的企业代表们品鉴了兰湘子结合西安当地口味的特色菜品，与品牌联合创始人之一—陈波进行了交流沟通，学习营销模式，并且互相分享了川陕餐饮行业的优缺点。
四川火锅落地西安，是否依然能“吃得开”？6月15日晚，考察团来到了朱光玉火锅小寨店。朱光玉火锅生于疫情，存于疫情，爆红于疫情，朱光玉仅用一年半时间，就横跨三个大区：重庆、成都、上海，完成了从重庆诞生、川渝做爆，区域到全国性品牌的三级跳。
品鉴朱光玉火锅的过程中，餐饮企业家们根据实地探访情况，结合店内负责人介绍，初步了解到了朱光玉的发展模式与成功原因。朱光玉火锅的产品及营销对于每一个餐饮人来说，都是有巨大成功经验可以借鉴的。
6月16日早，四川省火锅协会西安游学考察团一行来到了探索出一条破解三农难题、实现乡村振兴的新路径的袁家村。
袁家村地处陕西关中渭北，隶属咸阳市礼泉县烟霞镇，全村62户，286人，土地面积709亩。20世纪70年代以来，袁家村在郭裕禄、郭占武两代书记的带领下，经历了农业、工业、服务业三个阶段，通过艰苦创业拔穷根、兴办企业奔小康、乡村旅游促跨越三步走，始终坚定不移地带领群众走共同富裕之路。袁家村先后荣获“国家4A级旅游景区”、“全国文明村镇”、“中国十大最美乡村”、“全国一村一品示范村”、“中国十佳小康村”等20多项国家级荣誉。
截至2020年，袁家村吸纳就业3000多人，带动周边万余农民增收，实现年游客接待量超600万人次，旅游收入超过10亿元，村民人均纯收入10万元以上。
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