走出去才能取长补短
游学活动对火锅人的重要意义
餐饮行业是一个比较特殊的行业，从餐饮企业的发展来看，它与其他行业的企业不同，它是一个不断迭代更新的企业，不断地在创新、在进步，这也就是为什么餐饮行业的从业者需要不断地学习。
对于餐饮企业来说，学习不仅仅是知识的学习，更重要的是对自身现状的反省与思考。通过游学考察可以使餐饮企业对自己有更深刻的认识从而取长补短，游学考察活动同时也是餐饮行业快速发展的一种重要手段，是餐饮行业新业态、新模式快速发展的一个重要保障。企业通过游学考察活动，可以快速了解餐饮市场发展现状和未来趋势，更好的把握住市场发展先机。
广州站游学考察
忆往昔，受益匪浅
从为弘扬中国美食文化，促进川粤美食文化交流、学习广东品牌餐饮企业文化、管理模式和经营理念，四川省火锅协会于2023年5月已组织了前往广州游学考察的活动。
此次考察活动中，赴粤餐饮企业达几十家，其创始人、董事长、总经理、策划总监等等纷纷踊跃报名。由此可见，前往其他城市学习优秀经验是众多餐饮从业者都翘首期盼的。在此次广州游学活动，四川省火锅协会也充分发挥了企业桥梁的作业，为川粤两地搭建了沟通交流的平台，开展了到店考察、比赛切磋、与创始人对话、进后厨学习等等让参与者真正能获益的活动！
四川火锅环球考察西安站
为川陕两地搭建学习桥梁
此次西安游学，四川省火锅协会汲取了川粤交流中的优秀方案，采纳了餐饮企业的良好建议，安排了更多到店考察机会与跟经营者沟通的活动，力求让四川餐饮从业者收获满满，吸取更多餐饮的先进经验，更准确的把握市场动向，也与会员单位之间形成更紧密的商业联系。
沸腾2023四川火锅环球考察（西安站）考察活动（部分）：
1、参观第八届西安餐饮供应链博览会暨首届西安火锅产业创新发展论坛：
展品类别涵盖水产及水产调理、肉禽及肉禽调理、冷冻调理面点、酒水饮品、预制菜、调味品、火锅烧烤食材、餐饮厨房设备、火锅设备及用品、餐饮食材加工与包装、陕菜供应链、乡村振兴地标特色食材等十二大细分主题，2023年全面升级，将吸引全国500+餐饮供应链品牌企业和30000+专业买家前来参会。凭借西北独居特色的餐饮市场和消费需求为窗口，打造西北地区具有影响力的餐饮全产业链采购盛会。
2、考察兰湘子 湘菜小炒：
兰湘子湘菜小炒创立于2019.4月，聚焦于湘菜小炒，致力于为更多年轻一组提供健康美味的餐饮美食体验，截止2022年2月15日已经开业门店82家，还有30家+筹备中；兰湘子以湘菜小炒为主打，也是国内首个提出湘菜小炒细分品的餐饮品牌，上菜快吃得爽，全新的餐饮体验和服务理念，迅速获得市场认可，成为热销湘菜餐厅。2021年，新开门店60家+，是全国增长较快，开店较多的湘菜直营连锁品牌之一。
3、考察大唐不夜城（小吃集散地）：
大唐不夜城是全国唯一一个以盛唐文化为背景的大型仿唐建筑群步行街，为当地地标性景区。2021年10月，西安市大唐不夜城步行街拟入选第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单。除古建筑外，大唐不夜城也是美食爱好者到西安必打卡的一个地点，其中餐饮企业上千家，火锅烧烤、西餐小吃一应俱全，在这样一个自带流量的步行街怎么才能脱颖而出，相信没有比这里的商家企业更了解的了。
