2023年3月7日，由四川省火锅协会和重庆渝中火锅烧烤行业商会联合主办，四川川莎妹承办的“沸腾春天里 2023川渝火锅品鉴交流会”在绵竹市垚犇食品有限公司成功举行。
四川省火锅协会、重庆渝中火锅烧烤行业商会、绵竹市九绵产业园区、四川川莎妹食品集团等各级领导，各地火锅企业代表及各大餐饮商特邀参会。
参会人员
在这万物复苏的季节，一起走进绵竹，走进垚犇食品工厂，和各级领导、各会员单位一起迎接明媚阳光，一起走向充满希望的春天！
四川省火锅协会执行会长严龙、四川省火锅协会秘书长冯永地、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙、重庆渝中火锅烧烤行业商会秘书长杨顺康、重庆渝中火锅烧烤商会副会长张洪森、重庆渝中火锅烧烤商会副会长李方忠、四川川莎妹食品集团董事长周俊峰、九绵产业投资有限公司董事长廖红成、九绵产业投资有限公司总经理尹燕妮、九绵产业投资有限公司副总经理王恒、美团闪购火锅新零售经理张伟光等各级领导；
成都小龙坎餐饮管理有限公司、茅歌水韵湖畔生态火锅、成都钢五区顾大姐管理有限公司、四川江北老灶餐饮管理有限公司，重庆一亩甜餐饮管理有限公司、聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆旺潮餐饮管理有限公司等川渝两地火锅企业代表均出席了本次活动。
参观工厂
各级领导、火锅行业同仁上午齐聚绵竹市垚犇食品有限公司，并组织参观了垚犇食品工厂生产车间。在工作人员的引领下，考察了串串牛肉片、黑椒鸡滑片、红油鸡尖等预制调理肉的生产及加工过程，并进行产品试吃品鉴。
川莎妹食品集团采用全程恒温的生产工艺，引进国际先进技术的液氮速冻技术和成熟的真空加工技术得到了参观人员的一致认可。
活动现场
上午11点，交流会正式开幕。四川省火锅协会执行会长严龙、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙、四川川莎妹食品集团有限公司董事长周俊峰致辞。
四川省火锅协会执行会长严龙
四川省火锅协会执行会长严龙表示，本次活动旨在弘扬中国火锅美食文化、促进川渝火锅美食文化的交流、搭建行业供需沟通交流合作的平台。这个春天是非同寻常的春天，困难终于过去，我们更要团结在一起，展示川渝火锅人融合发展、共享共赢的精神面貌。
重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙
重庆渝中火锅烧烤行业商会会长冯龙讲到，疫情后餐饮复苏出乎意料，为了抓住下一个五年的红利，餐饮行业需要更规范化的运营和出品，并完善一系列的招商加盟条例和扶持。
四川川莎妹食品集团有限公司董事长周俊峰
四川川莎妹食品集团有限公司董事长周俊峰在会上指出川莎妹集团将以“助推产业发展”为己任，为餐饮企业赋能，以“让天下没有难做的餐饮”为企业使命，围绕和跟随轻厨化、无厨化的行业发展趋势，组建“超深度餐饮供应链”共享机制，真正解决餐饮行业发展痛点和难点。
现场，美团闪购火锅新零售经理张伟光就“大数据时代如何赋能火锅行业消费定位”进行分享。九绵园区领导分享了园区的发展和定位，为打造西部地区园区新示范基地提供了方向。渝中火锅烧烤商行副会长，爆火锅总经理李方忠也就“2023餐饮营销实战案例分享：如何玩转美团点评”做了分享。
最后在座的行业大咖围绕“川渝火锅如何融合发展做强做大世界麻辣产业”，进行交流讨论，并最终达成一致意见：麻辣是川渝两地共同的事业，只有齐心协力向好发展，才能让麻辣味道走向更远的未来。未来，也渴望两地企业开展更多合作，共助麻辣产业更上一层楼。
参观结束后，各单位共乘大巴前往绵竹市年画村，体验特色踏春财富活动，观赏烂漫春景，在和煦阳光中感受春天的魅力。沸腾春天里，鲜花在春日绽放，火锅行业也在春光中欣欣向荣，本次活动也在一片好评中落下帷幕。
沸腾春天里
“沸腾春天里 2023川渝火锅产品考察品鉴交流会”活动加强了川渝两地火锅餐饮企业的交流与协作，也预示着四川省火锅协会组织各火锅餐饮单位沟通交流系列活动的开始，大家敬请期待！
相信通过今天的交流，大家能够建立起对彼此的信任，同时也共同为火锅行业进一步发展，提升消费体验献计献策！
