夜幕降临，灯光闪烁，成都东二环路上的一间火锅店食客络绎不绝，不时飘来的阵阵火锅香气，更是不断吸引着往来行人进店一探究竟。踏进店内，灰白色调占据眼球，几方桌椅、数盏明灯，不算复杂的装修给人简洁明了之感。

    食客三五成群，围桌落座，共尝美味畅谈喜乐，升腾得烟雾氤氲开热闹的烟火气息。于屿城火锅，化繁为简，用极致的味道，为广大食客带来非同寻常的火锅体验。

    早在品牌创立之初，于屿城火锅就明确了自己的定位——做接地气的，让消费者敢消费的地道好火锅。

    后疫情时代，餐饮行业下行，据国家统计局发布数据显示，2022年1—4月份，餐饮收入13262亿元，下降5.1%；4月份餐饮收入2609亿元，下降22.7%；限额以上餐饮收入653亿元，同比下降24%。

    在无法正常经营的情况下，餐企经营者们仍要承担大量的原材料成本、人力成为、租金等资金投入，门店经营举步维艰。加之大时代背景下，大众的消费需求开始转变：消费者们不再追求高级的消费体验，转而更期待性价比与口味并重的实惠型消费。

    综合看来，市场似乎亟需更能满足消费者需求的品牌出现。于屿城火锅团队在经过充分的市场调查和分析后，也终于决定正式“出击”。

    他们根据市场发展规律和用户需求，对门店空间进行了降维处理，从源头上降低部分经营风险；同时加强对产品的研发力度和品质筛选，力求让消费者用最优惠的价格吃到最满意的火锅。

    “让所有消费者都愿意，且毫不犹豫地进店消费”，这是于屿城火锅的经营愿景，也是他们始终在实践的事。

    轻装修重口碑，于屿城火锅致力于打造出更接地气的火锅店！

    但降维并不代表产品的降级，减少装修投入，提升产品价值，于屿城火锅“将精力更多地投入到产品中去”。

    重产品、轻装修，于屿城火锅团队目标明确：用品质吸引食客，用成绩让经营者放心。疫情反复，自然影响门店经营，在运营之初降低风险是最明智的选择。而在此条件之下，就需要格外突出的竞争优势让品牌在火锅红海中突出重围。

▲图源小红书

    “坚持手工制作”，就是于屿城火锅的制胜法宝。

    于屿城火锅采用手工现炒底料，麻辣浓郁，久煮不昏汤，是非常醇厚正宗的重庆火锅味道。招牌菜品更是样样经典，每样食材都是精心挑选采购而来，保证新鲜和品质。

    招牌耙牛肉由后厨每天新鲜采购，用独家秘制卤料经高压锅炖煮而成，口感耙和软糯，肉香四溢。经浓郁的火锅锅底增香，每一块牛肉更是丝丝入味，让人食之难忘。

▲图源成都生活推荐

    特色毛肚丝丝独具特色，精心卤制过的毛肚被切成粗细均匀的丝状，便于食用也更加巴味。每一丝毛肚都裹满麻辣味道，嫩弹爽脆，让人吃完还想吃。

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    农家滑肉汤风味浓郁，优质肉片经过处理光是看起来就晶莹剔透，在麻辣锅里涮煮之后更是味道绝佳。软嫩爽滑的肉片吸附着锅底的浓香，肉感和粉质的处理恰到好处。

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    烧椒丸子更是一绝，烧制过的青椒和秘方腌制的香菜贡肉丸完美结合，食客还能自己捶打，享受美味之余体会别样趣味。椒香、肉香、锅底香，唇齿间回荡着多重美味。

    屠场鲜毛肚、鲜黄鳝等都是肉眼可见的新鲜，自发鱿鱼花品质一流；龙须笋、手工苕皮、卤小土豆、卤豆干等素菜更是毫不逊色。每一样菜品搭配秘制锅底，是品质与美味的碰撞，是经典与创新的融合，给每位食客留下深刻的舌尖记忆。

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    时下流行的“火锅+”模式，于屿城火锅做得同样出彩。

    独家梅渍番茄颜值满分，小小瓷碗似乎盛满了整个夏天，晶莹的冰块里晃悠着鲜红的番茄，青柠和杨梅不只是点缀，更是增味的重点。

    咬一口番茄，浓郁的梅子气息中和着番茄的酸甜，让人口舌生津，越吃越开胃，越吃越降火。在热闹喧腾的火锅店，来上一碗梅渍番茄，健康又冰爽，体验感满分。

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    手打柠檬茶每天都由专人手工捶打制成，茶香和柠檬香比例正好，不过分酸涩也不过分浓香。柠檬茶的清新抹去火锅的燥热，也拂去生活的疲惫，火锅与你，快乐加倍。

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    菜油蛋炒饭色泽金黄，颗粒分明，优质米饭、黄金鸡蛋和各类蔬菜经过大火爆炒后迸发出阵阵香气，是火锅的最佳搭档。而且于屿城火锅保证每份蛋炒饭都是手工现炒，食客的肯定就是最好的证明，几乎每天店里都要卖出100多斤米饭。

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    四川省火锅协会执行会长严龙、四川省火锅协会秘书长冯永地还亲自到店考察，品鉴火锅风味，对味道、菜品予以高度肯定，并同于屿城火锅团队就品牌发展进行交流探讨。

    执行会长严龙表示，于屿城火锅的特别之处就在于他的初心明确，简约的装修也无法掩盖他的浓香味道，火锅品牌经营只要找准定位，就不怕没有食客上门，于屿城火锅就是如此。

    秘书长冯永地评价于屿城火锅的锅底香气浓郁、辣而不燥，菜品更是创意与品质齐聚，是值得尝试的地道好火锅。同时他说到，于屿城火锅为消费者提供了能够安心吃饭的消费场景，未来也期待他们的发展和壮大。

    谁说高品质与性价比无法兼容？谁讲消费无负担与经营有未来不能共存？作为一个新兴的火锅品牌，于屿城火锅坚持用产品说话，为顾客解压。“我们希望的，是为消费者打造一种轻松无负担的消费场景，让他们吃得开心，消费舒心”。

    “于屿城”，“渝”与“成”，在烟火成都打造重庆味道，将重庆风味融入成都生活。他们经营的是火锅品牌，传播的却是温情暖暖：人间烟火、滚烫人生，当你疲惫时，总有一间火锅店敞开大门，欢迎你的光临。

▲图源小红书

浓烟袅袅，浓香馥郁

火锅与你，不可缺一

如果有一天，想吃火锅了

记得来于屿城

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门店地址：

    于屿城火锅(锦华万达店)：四川省成都市锦江区二环路东五段132号附6号

    于屿城火锅(望平街店)：四川省成都市成华区天祥路望平街118号