四川省火锅协会成立于2017年6月，在两年的发展征程中，不断前行，不忘初心，铸就辉煌，不断改革，自我超越！为引领和推动四川火锅产业健康持续发展发挥了重要的作用！四川火锅餐饮企业家更是携手火锅协会，历经风雨岁月，共同见证了四川火锅业蓬勃向上的发展历程。
“九天开出一成都，千门万户入画图；草树云山如锦绣，四川火锅天下无“
6月27日，四川省火锅协会成立2周年庆典盛会在成都国际会展中心隆重举行！会场集聚了四川火锅行业精英大咖共同欢聚，共同为火锅协会2周岁生日举杯庆祝！
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上午10点，四川省火锅协会举行了第一届第三次理事会，在会上四川省火锅协会会长沈洪光致辞：热烈祝贺四川省火锅协会2周年。
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四川省火锅协会常务副会长严龙在工作报道中说到：“在过去的两年时间里，在省级各部门的帮助下，在各会员单位的支持下，四川省火锅协会的各项工作得到了有效的落实，协会的发展不断迈上一个个新的台阶，取得了骄人的成绩。两年时间里我们共举办了73场次活动、会议，在每一场活动、会议中都做到创新创意，场场不重复，每一次都给大家耳目一新的别样感受……
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尽管在过去的两年里我们取得了不错的成绩，但在未来的发展中，我们更要不忘初心，牢记宗旨，始终坚持弘扬四川文化，推动火锅文化发展，以将四川火锅文化弘扬世界为己任，以宽阔的胸襟，国际大视野，参与到四川火锅走向世界的伟大征程中，做好向世界营销四川火锅顶层设计，再创四川火锅繁荣与辉煌！”
四川省火锅协会秘书长冯永地在会议中对协会的相关工作职责做了详细的阐述。
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本次的大会经过理事会选举出新的监事长——成都味蜀吾餐饮管理有限公司董事长腾祥。腾祥发表讲话：希望四川省火锅协会起到监督作用并希望协会对会员单位担负起应有的责任，有序开展工作。
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四川川西坝子有限公司副总经理郑守强作协会财务工作报告。
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四川省残疾人福利基金会副理事长汤全作四川火锅助残基金财务工作报告。
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下午一曲水秀鼓舞拉开了周年庆典的大幕，红色的舞者在激昂的鼓中翩翩起舞，吸引了台下所有观众。现场还隆重的举行了四川省火锅协会两周年庆典开幕仪式—“点墨成金“。由四川省火锅协会会长沈洪光、四川省火锅协会常务副会长严龙、四川省火锅协会秘书长冯永地、四川矮冬瓜餐饮公司董事长林晓冬、成都康乐汇食品有限公司董事长易宗华、成都市皇城老妈酒店管理有限公司副总经理孔令龙、成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司总经理魏明、成都巴蜀大将餐饮管理有限公司董事长毛晓佩共同开启了庆典仪式，点亮了“世界的川派火锅”几个大字，开启了四川火锅协会和四川火锅产业的新篇章！
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在过去的两年时间里，火锅协会不仅致力于服务各会员单位，致力于弘扬四川火锅文化，发展四川火锅事业。同时还肩负起关爱社会、回馈社会的责任，积极投身于各项社会公益活动中去。并与四川省残疾人福利基金会、四川万帮达助残服务中心联合发起“用纸巾 献爱心”四川火锅助残基金。在会上四川省残疾人福利基金会副理事长汤全作了四川火锅助残基金公益项目的说明，并呼吁广大餐饮行业的企业家共同投身到这一公益事业中来，为帮助到更多的残疾人献出一份力量！
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本次庆典还与金阳县泰兴农业有限责任公司签署了扶贫战略合作协议，金阳泰兴农业有限责任公司总监岳世军作了金阳青花椒分享推荐。
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欢聚的时光总是很短暂，活动最后，在风景秀丽、载歌载舞的玛歌庄园答谢晚宴中落下帷幕！
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未来的火锅协会将会承载着大家的祝福，在各级领导的关心帮助下，各会员单位的支持下，社会各界的关注下，秉持初心，继续推动火锅文化发展，弘扬四川火锅文化，为世界带来更好的川派火锅！
