火锅无疑是成都餐饮文化的代表之一，然而，在这个遍地开花且内卷之极的火锅市场中，消费者几十年前“老牌至上”的消费心理正在散去，人们不再单纯追求百年品牌、老字号，转而追求充满变化的、能随时带来创新的新鲜感。
那么谭鸭血火锅到底是如何谋求发展和生存，才能在成都扎下深根，从而一路长红到现如今？！
从创业之初，谭鸭血火锅就坚持一份真诚的态度，让顾客吃得放心、吃得开心。谭鸭血团队花三年多时间进行研发，在传承民间经典美食的同时，结合互联网思维创新。他们采取店内自制、统购统销的经营模式，不断追求更加优质的食材和口味，确保顾客的满意度。他们还开辟了“谭鸭血培训基地”，为加盟店提供专业的培训和人员配备，保障了全国各地的门店的标准和品质。
更先后斩获“全国十佳创意火锅”“十大新锐火锅”“舌尖上的四川”“成都必吃餐厅排行榜第一名”等殊誉，半个娱乐圈的明星为其站台宣传！并成为浙江卫视为谢霆锋定制的美食专栏——《峰味2018》拍摄地。
谭鸭血火锅还注重品牌的宣传推广。在开店之初，他们就借助微信公众号、微博、抖音等平台积极宣传，吸收了大量顾客的关注和支持。他们还推出了线上线下结合的营销活动，如签到送人人豆、分享送优惠等，吸引了更多的消费者。
通过对后千禧时代消费行为习惯洞察与分析，以产品升级及消费体验为核心出发点，通过细分品类进入市场，迅速赢得全国乃至海外市场。开创了火锅行业细分产品新格局，全国首创有料锅底，打破传统认知，推陈出新的锅底引发全国火锅市场的变革与跟风。
恰逢其时的品类切入和由一个细节堆砌起来的烟火气很重的场景化打造也是其亮点！
“流行文化”作为年轻人的一种日常消费习惯，谭鸭血首先发明了「开鸿运」社交仪式，满足了年轻人分享式消费体验，吃火锅，「开鸿运」。
“爱玩不是长处，会玩才是优点”，把握这一年轻消费心理，以“开鸿运”为纽带迅速建立对应性和穿透力。
其次谭鸭血店内的场景环境充分运用四川传统元素，红灯笼、宽板凳等等将“老成都烟火气”做到了极致，并且成功打造了消费者心中的”火锅氛围“！不管是拍照打卡，还是吃饭聚会都满足所有需求！
谭鸭血全国首创的有料锅底，将鸭血作为底料，并在锅底辅以其他卤味食材，摒弃传统骨汤而开创了老鹰茶汤底，其味不减反增，鲜香更健康。在千篇一律的普通锅底中，鸭血锅底脱颖而出，开创餐饮时代之先河，掀起火锅掘金时代。面对消费升级时代，「谭鸭血」打造的爆款单品——资格鸭血创造了火锅单品点单最高记录。其正宗纯鸭血，经由谭氏秘方卤煮后口感香滑细嫩。
