美食外交：火锅搭台，文化唱戏

成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史文化和秀美的自然风光吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。而在成都的美食中，火锅无疑是最耀眼的明星。

近日，“你好，成都”海外会客厅启动仪式，更是将成都火锅推向了国际舞台的聚光灯下。成都银石广场海底捞门店内，人声鼎沸，热闹非凡，川剧“变脸”和花式“甩面”等精彩表演，更是吸引了大量市民驻足围观。而与此同时，新加坡海底捞滨海湾金沙店、马来西亚吉隆坡海底捞柏威年购物店、泰国曼谷海底捞Central World店三大海外分会场也同步启动了“你好，成都”海外“会客厅”系列活动。

“美食是文化的载体，也是交流的媒介。”这句话在成都火锅身上得到了完美的诠释。每当海外食客围炉而坐，品尝着那麻辣鲜香的火锅，不仅味蕾得到了极大的满足，更在无形中感受到了成都这座城市的独特魅力。那种热辣与麻爽交织的感觉，仿佛让人瞬间穿越到了成都的街头巷尾，体验着那份独有的市井生活气息。

成都火锅作为美食外交的使者，不仅让海外食客品尝到了地道的成都味道，更让他们通过这道美食，了解了成都的文化、历史和生活方式。这种跨文化的交流，无疑为成都的国际形象提升注入了新的活力。

成都火锅的“粉丝”遍布全球

据相关数据显示，近年来成都火锅的海外市场规模持续扩大，增长率屡创新高。这不仅得益于成都火锅本身的独特魅力，更离不开成都市政府和火锅企业的共同努力。通过举办火锅文化节、火锅美食节等活动，不断推广成都火锅品牌，提升其在海外市场的知名度和影响力。

在海外社交媒体上，成都火锅也成为了热门话题之一。网友们纷纷分享自己的火锅制作经验、品尝心得和店铺推荐。一些海外美食博主更是将成都火锅作为自己的“必吃清单”之一，向粉丝们强烈推荐。

成都火锅的海外热潮，不仅带动了相关产业的发展，如火锅底料、食材出口等，更为成都的国际文化交流提供了新的契机。许多海外食客在品尝成都火锅后，对成都这座城市产生了浓厚的兴趣，纷纷表示希望有机会能够亲自到成都走一走、看一看。

成都火锅如何征服海外食客的心？

海底捞：凭借其出色的服务和独特的菜品，在海外市场上赢得了广泛的认可和好评。

海底捞自1994年成立以来，始终致力于助力中国美食文化的推广。自2017年起，海底捞开始加速海外布局，目前已在4大洲13个国家开设超过100家门店，覆盖新加坡、马来西亚、泰国、日本等多个旅游热点地区。

关键举措

本地化运营：海底捞根据不同国家和地区的饮食习惯和文化特点，推出符合本地需求的火锅菜品，如在新加坡推出叻沙锅底等，深受当地顾客和游客的喜爱。

优质服务：海底捞以其优质的服务著称，在海外门店同样延续了这一传统。无论是店内环境、服务态度还是菜品质量，都力求给顾客带来最佳的用餐体验。

文化推广：海底捞在保持川式火锅特色的基础上，还积极传播中国文化。例如，在店内播放中国音乐、展示中国艺术品等，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到中国文化的魅力。

小龙坎：凭借其精准的选址、本地化的调整和有效的品牌传播策略，在海外市场上取得了显著的成绩。

小龙坎火锅自2014年问世以来，凭借其独特的口味和优质的服务迅速崛起，成为火锅界知名品牌。近年来，小龙坎加速海外扩张步伐，海外门店数量超过70家，遍布加拿大、美国、英国、德国等国家。

关键举措

精准选址：小龙坎在海外门店的选址上非常注重市场潜力和消费需求。例如，在英国伦敦选择在城市地标性建筑附近开设门店，吸引了大量游客和当地居民前来品尝。

本地化调整：小龙坎根据不同国家和地区的饮食习惯和文化特点，对菜单进行适当调整。例如，在欧洲地区推出更多素食选项和低脂菜品，以满足当地消费者的健康饮食需求。

品牌传播：小龙坎通过社交媒体、美食节目等多种渠道进行品牌传播，提高了品牌知名度和美誉度。同时，还积极参与国际美食节和展会等活动，与全球食客进行互动和交流。

大龙燚：凭借品牌展示、标准化运营和文化融合策略，在海外市场上取得了显著的成绩。

大龙燚火锅是成都火锅行业的佼佼者之一，近年来也积极开拓海外市场。自2017年起，大龙燚开始实施全球拓展战略，目前已在海外开设多家门店，分布在新西兰、美国、英国等多个国家和地区。

关键举措

品牌展示：大龙燚火锅曾登上纳斯达克巨幅广告屏，成为四川火锅首次登临纽约时代广场的品牌，展示了其品牌实力和国际影响力。

标准化运营：大龙燚火锅注重标准化运营，从食材采购、菜品制作到服务流程都有严格的标准和要求。这保证了每家海外门店的菜品质量和服务质量都保持在高水平。

文化融合：大龙燚火锅在海外门店中融入了中国传统文化元素，如店内装饰、餐具设计等，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到中国文化的魅力。

天府皇城坝火锅：凭借填补市场空白、本地化创新和文化推广策略，在东南亚市场上取得了显著的成绩。

天府皇城坝是清真火锅在东南亚市场的成功代表之一。自2023年9月在马来西亚首都吉隆坡开业以来，该店生意兴隆，深受当地顾客喜爱。

关键举措

填补市场空白：天府皇城坝火锅发现东南亚市场上还没有清真火锅这样的品类，于是填补了这一市场空白。其清真食材和独特的口味吸引了大量穆斯林消费者。

本地化创新：天府皇城坝火锅在保持川渝火锅麻辣鲜香特点的基础上，从当地采购食材，加入了当地人喜好的食材，同时坚持使用来自中国的花椒和辣椒来制作底料，以保留川渝火锅的“底色”。

文化推广：天府皇城坝火锅在店内展示了成都的文化特色和美食历史，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到成都这座城市的魅力。

火锅无界，文化永传

随着“你好，成都”海外“会客厅”系列活动的深入开展，成都火锅的国际影响力将继续扩大。未来，我们期待着看到更多的成都火锅品牌走出国门，在海外市场上绽放光彩。

一方面，成都火锅可以进一步加强与海外餐饮企业的合作与交流。通过引进先进的餐饮管理理念和技术手段，提升服务质量和管理水平；同时，也可以借鉴海外餐饮企业的成功经验和发展模式，为自身的国际化进程提供更多的启示和借鉴。

另一方面，成都火锅还可以积极探索创新之路。在保留传统口味和特色食材的基础上，根据海外食客的口味偏好进行调整和创新；同时，也可以结合当地的文化和风俗习惯等元素进行创意融合，打造出更具特色和吸引力的火锅品种和口味。

我们相信，在未来的日子里，成都火锅将成为更多海外食客的心头好，成为连接成都与世界的桥梁和纽带。