有人问：这个春天，最红火的地方在哪里？

答曰：在甘肃，在天水。

3月1日至22日，天水市累计接待游客276万人次，实现旅游综合收入16亿元。蜂拥而至的游客，日益高涨的话题讨论度，烫不完的麻辣烫，买不完的农特产，看不够的文旅演出……天水麻辣烫，火了！

截至3月22日17时，全网涉及“甘肃天水麻辣烫”的相关短视频和信息总点击播放量达101.3亿次，点赞量达9.6亿次，互动评论量达到6.7亿次。

对天水麻辣烫火爆出圈的记忆，要追溯至今年2月13日，一位网名为“一杯梁白开”的女大学生吃了“鲜香麻辣”的天水麻辣烫后，拍摄了“建议全国普及甘肃麻辣烫”的短视频。自此，天水，乃至整个甘肃一夜之间晋升“顶流”。

一道美食带火一座城。甘肃天水麻辣烫火遍全网，吸引全国各地游客打卡品尝，天水也敞开怀抱迎接来自四面八方的游客。开通两条“麻辣烫公交专线”、保“价”护航加强市场监管、吃麻辣烫景区门票免费送、天水麻辣烫“吃货节”、地方特色文艺节目展演....面对如潮水般涌来的外地游客，天水也开启了全城“保姆式”宠粉模式！

同时，当地市民也加入到了热情待客的行列，在天水网红麻辣烫店外，当地市民自发地在现场喊话“去天水南站、火车站、高速路口……免费接送”。有游客在品尝完天水麻辣烫后表示：“全城都是“保姆式”的贴心服务，冲着这份全城的热情也必须来天水！”

一碗麻辣烫，带火一座城，也带火了这碗麻辣烫的“周边”。

在天水市秦州区绿色市场的一家辣椒面生产加工摊位前，人声鼎沸、顾客盈门。随着天水麻辣烫的火爆全网，麻辣烫的原配料供给也持续“升温”，销量暴涨，各经销商增加员工、多方调运、加班加点，全力保障市场供应。

从最初煮麻辣烫煮到怀疑人生并戴上痛苦面具，到被甘肃文旅“约谈”后满面笑容，再到因为“锅被煮坏”围观其他同行（店主已辟谣），该过程中，甘肃文旅官方账号或发布相关视频回应，又或现身热门视频评论区，可谓“高强度网络冲浪”，频繁与网友互动，强化了甘肃文旅官方“亲民”“接地气”的网络形象。此外，在众多网友围观评论、诸多媒体跟进报道下，各方信息、观点交织，使得“麻辣烫大叔”成为本次甘肃天水麻辣烫走红的一大传播素材。

意见领袖的打卡推介是城市营销中不可或缺的传播力量。观察淄博、哈尔滨、天水三个案例发现，不同领域的KOL博主以及一些明星在案例传播均有所参与。

现在天水的案例中，梳理快手、抖音和微博热门话题下高赞帖文/视频作者账号类型发现，媒体、KOL博主两类占比超8成，除前述媒体关注之外，该数据也说明KOL博主在相关案例的话题传播参与活跃。此外，和淄博相同，洪剑涛、肖宇梁、孙茜、黄轩等多位明星先后打卡助力或者发文推介天水麻辣烫，持续推动话题传播。

前有淄博、“尔滨”等城市走红，现有麻辣烫将甘肃天水送上“当红炸子鸡”的宝座。带来的不仅是麻辣烫的订单数量增长，还有当地旅游热度的上升。天水走红，不禁让人发出疑问能接得住这波“泼天的富贵”，一碗小小的麻辣烫背后到底有着怎样的秘密？

甘肃的多元生态气候是特色农业的“乐土”，蓝天碧水、高原净土是特色农产品的“家园”，而寒旱的自然禀赋则是发展高品质农产品的“温床”。

其中，天水甘谷是我国辣椒栽培最早的县之一，如今甘谷辣椒有20多个系列产品畅销全国及韩、日、美等20多个国家和地区。花椒在天水也已有超过千年的种植历史。

甘肃是洋芋大省，也是全国的“菜篮子”，天水武山是西北重要的蔬菜集散地。

一碗碗看似简单的麻辣烫，汇集了甘肃各地特色食材，承载了这片土地独有的味道记忆，更见证了甘肃农业经济的蓬勃发展。

美味是精髓，但性价比更是点睛之笔！在麻辣新鲜背后，消费者看到的还是天水麻辣烫的超值性价比。一元两串，价格感拉满。一般每串价格仅为1至2元。本地食材，丰富多样，顾客随心搭配。清水的黑木耳，众兴菌业的金针菇，武山的蔬菜，还有定西的宽粉、韭叶粉、手擀粉、洋芋，全是甘肃本地食材，顾客完全可以根据自己口味搭配自己喜欢的食材。

试想一下，一碗麻辣鲜香、咸爽可口的麻辣烫一大盘五六十多，三个人都吃不完，和外面一些一串3、4元，随便几个素菜、和丸子就要78元一碗的麻辣烫相比，性价比直接拉满！

麻辣烫起源于四川地区，后来逐渐传播到全国各地，形成了各具特色的麻辣烫文化，以独特的麻辣味道和丰富的食材选择而闻名，成为了川渝地区的代表性美食，以其鲜香麻辣的口感著称，是许多食客的心头好。

然而，随着天水麻辣烫的出圈，四川麻辣烫作为发源地再一次引起网友调侃：“四川麻辣烫，40元塞牙缝。”更有网友晒出账单，表示一顿麻辣烫下来，价格直逼五星级饭店。这样的高价让不少食客望而却步。

四川网友一边苦笑自嘲，一边揭示了四川麻辣烫的物价现状，同时也提醒大家，尽管部分食品定价偏高，但四川人热情好客的本色和四川丰富的旅游资源仍足以吸引各地游客络绎不绝。

那么，价格区别真的有这么大？

四川麻辣烫历史悠久，并且独具特色，本地麻辣烫品牌更是百花齐放，百家争鸣！就算是在成都这一新一线城市，即使面对高昂的房租、人力等成本，众多餐饮从业者仍然向着麻辣烫赛道前赴后继！在四川，麻辣烫这一赛道不可谓不卷！