8月24起，日本开始将福岛核污染水排海。对于此事件，海关总署发布公告决定自2023年8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品。
福岛第一核电站启动核污染水排海。经过17分钟，核污染水就经由海底隧道流进太平洋。根据清华大学宏观模拟结果，核污染水在排放后240天就会到达我国沿岸海域，1200天后将到达北美沿岸并覆盖几乎整个北太平洋。
数据显示，目前含有放射性物质的核污染水，已经积存到了130万吨，而且还在以每天100吨的速度增加。预计未来，日本核污染水排海至少要持续30年。
清华大学 氚的宏观扩散模拟结果
日本这项举动对海产品的影响，将是长期而久远的，那么我们火锅人该怎么办呢，尤其是海鲜火锅企业首当其冲！核污水排放进海中让国内消费者立刻警觉起来，对于吃海鲜的安全性也产生了前所未有的担忧，再加上消费者对“放心食品”的需求也不断增长。
基于种种原因，海鲜火锅商家一定要采取一些措施，不仅需要安抚消费者的心理需求，同时更做好食材的安全工作，保障消费者的食品健康。
一、国内海鲜的境内来源
首先，需要知道的是，国内供应海鲜的来源非常丰富。其次，
据每日粮油查阅的海关资料显示，2022年我国从日本进口的水产品总量约为15万吨，其中单品方面，仅有扇贝、狭鳕鱼超过一万吨，反而日本从我国进口的水产品总规模超过30万吨。
大多数国内餐饮店所使用的水源主要来自国内供应链，此外，我国严格的食品卫生法规以及监管标准也为食材的质量和安全提供了有力保障。因此，即便日本核污染的威胁存在，海产类检测和产地检测仍然能帮助消费者选购到放心的海鲜材料。
二、增强供应商的检测做法
为了消除消费者的疑虑，供应商可以进行全面的品质检测，以确保供应的海鲜都是优质的、放心的。在标签上注明海鲜的产地，并进行企业自查与第三方检测之类的措施来防范“三文鱼的脂肪酸含量超过国家标准”等突发事件的发生。
三、利用社交媒体
另外，生鲜品牌营销经验正在不断更新，如果把产品品质提高到一个更高的水平，那么就可以在社交媒体上较快地形成口碑优势。消费者们会因为产品的品质和服务的照顾而自然地推荐品牌，该品牌因此可以形成美誉，从而让消费者更加放心。
针对此次事件，成都一家鲜货火锅店老板还专门发布了短视频，带大家查看他们的冻品仓库，并把最近的“入境货物检验检疫证明”进行了展示。这种由口碑导向的营销模式实际也是有助于品牌获得市场份额的方法。
四、提供安心服务
最后，商家可以通过餐厅的服务来让消费者安心用餐。提供有关于海鲜的健康知识，对于各种海鲜的来源与特性进行有效的介绍，并对食材进行彻底的烧制等服务，可以让消费者感到更加放心。此类服务的实施，对于消费者满意度的提高及品牌美誉度的形成，是非常重要的。
随着日本核污水入海事件的发生，越来越多的消费者关注海产食品安全问题，对于餐饮店、生鲜火锅等商家而言，在保证食品品质和安全的基础上也需要从消费者入手，用事实打消消费者的安全顾虑，同时在服务质量上攻略市场，增加消费者的黏性。
这样，才能够让消费者有信心消费，打消对海鲜火锅的疑虑，从而为行业带来更多的发展机会。
