2025四川火锅产业博览会（简称“四川火博会”）启动会在成都顺利举办。此次启动会汇聚了来自全国各地的300多位火锅行业资深人士，他们涵盖了火锅协会代表、火锅供应链企业高管及火锅品牌创始人等多个领域。同时，大会还吸引了包括成都电视台、成都日报、中国食品报、华西都市网、四川发布、红星新闻及成都商报在内的20多位四川主流媒体与行业媒体的朋友们前来参与，共同见证四川火锅的这一重要时刻。
记者提问环节，与会记者围绕各自所关注的议题，向主办方及在座的火锅产业链相关企业提出了相关问题。
01.成都电视台提问四川省火锅协会执行会长严龙
问：“请问四川省火锅协会严会长，联手海名会展举办四川火锅产业博览会的初衷是什么呢？”
答：四川省作为中国火锅产业发展的 “核心驱动力”，依托深厚的一、二、三产业资源积淀，凭借在全国范围内火锅门店数量首屈一指的产业生态优势，加之成都市作为举世闻名的 “美食之都” 所占据的独特地位，四川火锅理应成为火锅行业 “制定标准” 的关键平台。基于此宏观愿景，四川省火锅协会决心立足既有优势在川地精心打造一场火锅行业的标志性盛会，寄予其在规模与影响力堪比“糖酒会”的厚望，以此重新擦亮四川火锅这张独具魅力的 “名片”，推动四川火锅产业稳步迈向高质量发展阶段。同时也响应 “三城三都” 的城市品牌战略导向，助力成都市的城市影响力与文化软实力的提升。
尽管前几年全球疫情给四川省火锅协会推进产业发展的步伐带来了一定程度的挑战与延缓，但我们深信“好事多磨”，现在加速四川火锅产业的发展恰逢其时。自此刻起，每一分努力都显得尤为珍贵且恰到好处，我们将满怀憧憬与决心，开启这一意义深远的旅程。
02.成都电视台提问海名会展总经理肖奎先
问：“请问海名会展肖总，四川火锅产业博览会和将有哪些亮点？，可以透露一下吗”
答：2025火锅博览会将精心构建“一展一会一赛”体系，旨在呈现一场高品质的展会活动。就“一展”而言，我们将倾力打造火锅供应链精品展览，该展览将涵盖品牌供应链展区、出海展区、地标食材展区、品牌加盟展区以及新场景展区五大板块。其中，出海展区旨在汇聚具有出海意向、正在进行出海探索以及已成功实现出海的火锅品牌，与政府相关部门携手，提供展示对接的平台，促进各方的沟通交流。地标食材展区则致力于将全国各地一、二、三产业中的单品爆品，如云南的菌类、贵州的辣椒、宁夏的枸杞等尚未深入火锅领域但具有地标性质的食材汇聚一堂，展示给火锅产业界。新场景展区则计划将成都这一餐饮竞争激烈的“卷都”中的新场景、新模式生动呈现，为每年数百万前来成都考察交流的餐饮从业者带来灵感与启示。
至于“一会”，我们将举办第二届四川火锅产业生态大会，主要探讨出海和产品研发两个主题，聚焦当下火锅品牌关注的热点和痛点，邀请行业内专家大咖、政府主管部门共同参与，帮助企业解决实际问题，“一赛”将全面升级往届的赛事活动，做中国（成都）火锅选品大赛暨品鉴会，设置单品爆款和主题宴席两个部分，邀请专业评委和火锅品牌老板、媒体共同组成评委团，为全国火锅品牌选品提供专业参考。
3.成都日报提问德阳市火锅产业协会会长杨礼学
问：“请问德阳市火锅产业协会杨会长，为什么德阳市火锅产业协会会参与联合主办四川火博会呢？”
答：火锅协会作为推动火锅产业发展的核心枢纽，肩负凝聚从业者力量、搭建从业者与政府高效交流平台的重任。在政府的引领以及会员单位的大力支持下，协会应充分发挥职能，致力于扩大产业规模、优化行业生态、提升企业竞争力，实现产业做大、行业做优、企业做强的发展目标。
恰逢四川火锅产业博览会这一重要契机，德阳市火锅产业协会满怀着高度的责任感与使命感而积极投身其中。协会也将全力整合火锅一、二、三产业链上相关企业，推动企业借助四川火博会搭建起展示品牌形象、彰显坚守食品品质决心的平台，为四川火锅产业的发展贡献德阳的力量。
4.成都日报提问程蝶衣火锅创始人 连娜
问：“请问程蝶衣火锅连总，您认为四川火博会的举办将对四川火锅带来什么呢？”
答：四川火博会的举办将为四川火锅带来多重利好。首先，在食材挑选方面，火博会会汇聚众多优质供应商和生产商，让品牌能“一站式”对接源头好货，为火锅品牌提供更广泛的食材选择和更高质量的原材料。其次，从新品和爆品的角度来看，火博会为供应链品牌提供了展示创新产品的平台，我们火锅品牌也能借此快速捕捉市场趋势，把这个平台视作产品迭代的“风向标”。最后，我们相信火博会将进一步扩大四川火锅品牌的整体知名度，将让四川火锅从“区域特色”跃升为“国际符号”，帮助让四川火锅走向世界，成为更具代表性的中国传统美食。
5.中国食品报提问火锅器具企业代表（广汉市骏马金属制品厂）
问：“我知道今天来了不少火锅器具的企业代表，我想请问广汉市骏马金属制品厂，请问咱们企业为什么参与四川火博会呢？”
答：我们参与四川火博会主要是因为认可主办方——海名会展和四川火锅协会的专业度和影响力。火博会作为一个专业的行业展会，为火锅器具企业提供了一个展示产品、推广品牌的绝佳平台，我们可以直接在这里向大量的目标客户群体展示我们的火锅器具产品，了解他们的需求和反馈，从而不断优化我们的产品和服务。同时，与来自全国各地的火锅品牌和供应商交流，也能够帮助我们更好地把握市场动态和行业趋势，为未来的产品研发和市场布局提供有力支持。此外，参与火博会也是提升我们品牌知名度和影响力的有效途径。
6.华西都市网提问火锅供应链企业（仟味高汤）
问：“我想再提问一个火锅供应链企业，请问仟味高汤的代表，你们作为火锅供应链企业，会认为四川火博会对四川火锅有什么样的影响和意义呢？”
答：从供应链端来看，四川火博会的举办对四川火锅的影响和意义是非常积极的。首先，火博会不仅促进了火锅品牌与供应商之间的交流与合作，还推动了整个产业链的协同发展。通过火博会，我们可以更加深入地了解火锅品牌的需求和市场趋势，从而有针对性地调整我们的生产计划和产品研发方向。此外，火博会为我们提供了一个展示产品、拓展市场的宝贵机会。同时从大视角来看，我相信火博会的举办将进一步提升四川火锅在全国乃至全球范围内的知名度和影响力，推动整个产业的持续繁荣与发展。
7.四川发布提问罗二火锅创始人刘凡
问：“我想向一家火锅品牌提问，请问罗二火锅的刘总，想请问一下从您的角度来看，您对四川火博会有哪些期待呢？”
答：我希望火博会能成为品牌推广和市场拓展的重要契机，通过展示我们品牌的特色和优势，吸引更多的消费者和加盟商，进一步扩大品牌的市场份额。其次，我期待在火博会上与同行进行深入交流，分享经验，探讨行业发展的新趋势和新挑战，共同推动四川火锅行业的良性发展。此外，作为四川火锅的一份子，我也希望火博会能够吸引更多的媒体关注，通过媒体报道提升四川火锅的整体形象，让更多人了解四川火锅的文化内涵和独特风味。
