第31届世界大学生夏季运动会将于7月28日至8月8日在成都市举办。这是新冠疫情发生以来，我国首个以开放形式举办的大型国际体育综合赛事，备受国际国内高度关注。
为认真贯彻落实安全生产相关工作会议精神，确保全省商贸服务业安全稳定，四川省商务厅于7月21日召集餐饮、会展、商务酒店、家政、洗染、美容美发、家电维修等行业商(协)会开展了“迎大运，保安全”相关工作座谈会。四川省火锅协会执行会长严龙受邀参会。
此次商务厅会议，向全省各行业发布了《四川省商贸服务行业大运会期间安全生产提示函》，重点在加强行业引导、加强自查整改、开展业务培训、加强应急演练等四个方面进行了工作阐述，着力防范化解赛会期间重大安全风险！
作为餐饮行业中具有代表性的四川省火锅协会，为此次大运会顺利举办，开启了一系列安全生产活动。其中包括“人人讲安全，个个会应急”主题学习、组织会员单位代表参加安全生产工作座谈会、“安全须践行，预防要先行”消防应急科普演练活动等等...
即将到来的大运会，让我们期待着青年运动员们的精彩表现，同时，也给餐饮企业带来诸多挑战。如何在这个大型活动中保障食品健康，安全生产，也成为餐饮企业亟待解决的问题？
那么，针对餐饮企业的需求，四川省火锅协会结合商务厅会议精神，提出建议，助力大运会期间，餐饮企业保障安全经营！
餐饮经营单位的主要负责人是本单位安全生产的第一责任人，对本单位的安全生产工作全面负责。企业必须健全安全生产责任制，建立健全安全生产管理制度，配备安全生产管理人员，加大安全生产设施、设备投入，编制应急预案，开展员工培训，切实履行安全生产工作职责。
餐饮经营单位应充分汲取各类安全生产事故的教训，防范于未然。要建立隐患排查治理制度化、常态化和规范化的长效机制,定期和日常开展安全检查：气瓶、管道及燃气器具是否漏气，减压阀、密封圈是否正常;燃气使用场所是否保持通风良好;液化气钢瓶摆放位置是否符合安全要求;未使用燃气时总阀门是否处于关闭状态等。至少每季度开展一次全面的油烟管道、燃气、电力、消防、建筑、和特种设备等环节的隐患自查工作，对查出的隐患及时整改，扎实做好安全防范工作，确保全年无安全事故。
安装燃气泄漏报警装置是餐饮经营单位的法律义务和重要安全手段。新《安全生产法》明确规定，“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用”;《江苏省燃气管理条例》明确规定，餐饮用户须安装燃气泄漏安全保护装置。如未按照规定执行的，将受到相应的处罚。同时，企业不具备用气条件的场所不得使用燃气,用气的企业要注意与有资质的燃气供应企业签订供用气合同，接受燃气供应企业的安检和安全用气指导。
安全工作值得餐饮经营单位天天讲、月月讲、年年讲。要切实加强对安全生产法律、法规和安全生产标准、规范、规程等相关知识的宣传教育，积极督促员工认真履行安全生产职责，及时纠正安全生产工作中的失职和违章行为，杜绝事故隐患。要按规定设置安全警示标志，配备消防安全设施;同时，加强培训，确保人人懂得消防器材性能及使用方法。
大运会的举办将为城市经济和文化发展带来巨大的影响和机遇。各餐饮企业作为服务大运会的重要组成部分之一，必须充分认识安全经营的重要性，建立质量控制体系和应急处理机制，确保为消费者提供安全、健康的饮食体验。只有这样，才能真正为成都大运会助力，让城市更加安全、健康、美好！
